Hapjes, sauzen en mixen

Griekse miniballetjes in een rode saus

Griekse miniballetjes in een rode saus

Griekse miniballetjes in een rode saus. Deze gehaktballetjes zijn gebaseerd op de o zo bekende en overheerlijke keftedakia. Deze keer met een kleine twist, kleinere balletjes en een zalige Mediterrane rode saus. Perfect voor bij een rijst of pasta gerecht of als je het koolhydraatbeperkt […]

Dillesaus; perfecte smaakmaker

Dillesaus; perfecte smaakmaker

Dillesaus staat bekend als sausje bij de vis en dan meestal zalm. Maar wat mij betreft past dillesaus ook perfect bij gegrilde kip. Lekkere kipspiesjes met een romige saus. En heb je nog wat verse dille over? Strooi dit lekker in je salade, over de […]

Komkommersandwiches; met een Griekse twist

Komkommersandwiches; met een Griekse twist

Komkommersandwiches is een typisch high tea gerechtje uit de jaren 70. Lekker licht, toen altijd met wit brood klaargemaakt en fris door de vele komkommerschijfjes. Dus waarom zouden we dit nu niet meer eten, maar dan wel in een jaren 2022 jasje. Heb je dus […]

Bietenrelish

Bietenrelish

Bietenrelish, lekker als bijgerecht, voor op brood, op een taartje, of …… kortom een alleskunner. Zelf vind in dergelijke hapjes heerlijk bij een kopje soep, geroosterd broodje en natuurlijk afgetopt met een paar kruimels feta!   Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten   Ingrediënten 250 gram gekookte […]

Broccoli fritters

Broccoli fritters

Broccoli fritters oftewel beignets. Een perfect bijgerecht gemaakt in de airfryer, dus ook nog eens redelijk licht qua kcal. Niet kh arm, dit kan ook niet met de bloem maar wil je het kh arm dan zou je kunnen kiezen voor amandelmeel. Hou er dan […]

Rivierkreeft schuitjes; een licht koolhydraatarm hapje

Rivierkreeft schuitjes; een licht koolhydraatarm hapje

Rivierkreeft schuitjes. Een lekker licht koolhydraatarm voorgerechtje voor een gezellig etentje. Ik heb dit gecombineerde de sweet chili saus van Callowfit. Callowfitsauzen zijn vrij van vet en zonder toegevoegde suikers. Hou je niet van rivierkreeftjes, dan kun je dit natuurlijk ook maken met kleine garnaaltjes […]

Muhammara dip

Muhammara dip

Muhammara dip – lekkere pittige spread voor op brood of cracker of koolhydraatarm dippen met rauwkost zoals wortel, paprika of komkommer. Voor de foodblogswap van april 2021 was ik gekoppeld aan Jasmina van  “Sparkles Inside“. Niet direct een website naam waarbij je denkt aan recepten […]

Gegrilde tomaten met halloumi; koolhydraatarm

Gegrilde tomaten met halloumi; koolhydraatarm

Gegrilde tomaten met halloumi. Dit lekkere bijgerechtje voor op een tapas / mezze tafel is een variant op de bekendere Griekse feta met tomatensaus uit de oven.. Uiteraard zoals je van mij gewend bent, simpel te maken, de oven doet het werk en je hebt […]

Ragoutbroodjes met kip

Ragoutbroodjes met kip

Ragoutbroodjes met kip; ik ben er dol op!  Lekkere dikke ragout in een jasje van bladerdeeg . Maart 2021, nog steeds met z’n allen in een lockdown en tegelijkertijd in gedachte plannen maken voor de Pasen. Voor onze maandelijkse foodblogswap was ik gekoppeld aan Duizend […]

Garnalen in een saus van Mavrodaphni

Garnalen in een saus van Mavrodaphni

Garnalen in een saus van Mavrodaphi. Mavrodaphni is een minder bekende wijn in Nederland. Het is een Griekse wijn, bevat meer alcohol dan een traditionele wijn en is ook wat zoeter. Net zoals de roquefort saus, heeft mijn man dit recept ooit voor mij gemaakt; […]

Koolhydraatarme crackers met beleg

Koolhydraatarme crackers met beleg

Koolhydraatarme crackers met beleg. Voor de lunch (of als tussendoortje) eet ik vaak crackers. Deze koolhydraatarme crackers van Straight away staan dan vaak op het menu. Crackers zijn te koop in legio soorten in de supermarkt. Sommige zijn echt lekker, bij andere denk je dat […]

Roquefortsaus; perfect voor bij een stukje vlees

Roquefortsaus; perfect voor bij een stukje vlees

Roquefortsaus, met deze saus heeft m’n man mijn hart veroverd…. Tja… de 1e keer dat ik bij hem thuis kwam had hij eten gemaakt. Varkenshaas met roquefortsaus. We hadden dit al lang niet meer gegeten (‘t is dan ook niet een echt verantwoorde saus) maar […]