Koolhydraatbeperkt

Prei-knolselderij ovenschotel; lekker koolhydraatbeperkt

Prei-knolselderij ovenschotel; lekker koolhydraatbeperkt

Prei/knolselderij ovenschotel. Wederom een lekkere koolhydraatbeperkte maaltijd voor een doordeweekse dag. Eenvoudig vooraf te bereiden (tip: maak gelijk een dubbele hoeveelheid zodat je ook voor de volgende dag een maaltijd hebt). Aardappels of pasta in een ovenschotel zie je vaker voorbij komen (ook bij mij, […]

Pasta broccoli met broccoli; koolhydraatbeperkt

Pasta broccoli met broccoli; koolhydraatbeperkt

Pasta broccoli van Straight away met extra broccoli. Klinkt simpel toch? Ik had wat broccoli over van een ander gerecht en weinig tijd om een hele maaltijd klaar te maken. Gelukkig heb ik altijd wat Straight away maaltijden in huis (‘tja dat krijg je als […]

Waldorfsalade 2021

Waldorfsalade 2021

Waldorfsalade 2021, daar begin in dit jaar mee. Het eerste recept in 2021 en uiteraard een salade.  Ik noem t een  waldorfsalade maar natuurlijk met m’n eigen twist. Ik had nog een klein stukje knolselderij en een 1/2 bleekselderij liggen en samen met een restje […]

Komkommerrolletjes met hammousse

Komkommerrolletjes met hammousse

Komkommerrolletjes met hammousse. Voor de maandelijkse foodblogswap ben ik gaan speuren op de site van ByAndreaJanssen. Andrea maakt prachtige foto’s (hier kan ik niet aan tippen), dus heb genoten van mijn speurtocht. Ik had 4 gerechten uitgekozen die ik wel zag zitten maar met de […]

Kipcocktail, jaren 70 in een nieuw jasje

Kipcocktail, jaren 70 in een nieuw jasje

Kipcocktail, een fijn, licht en koolhydraatarm voorgerecht voor een feestje. Lekker fris door de ananas en een pittige bite door de rode ui. Kortom een perfecte combi voor een mooi gevuld glas. Als je het e.e.a. voorbereid hoef je tijdens het feestje alleen nog maar […]

Groentepannetje met kip, koolhydraatarm!

Groentepannetje met kip, koolhydraatarm!

Groentepannetje met kip, een eenpansgerecht dat je regelmatig tegenkomt met aardappels (ook vind je t kant en klaar in t diepvriesvak). Omdat wij, zoals je wellicht weet, wat minder koolhydraten eten, heb ik de aardappels weggelaten en vervangen door blokjes knolselderij. Het is een gerecht […]

Kip met champignons in mosterdsaus

Kip met champignons in mosterdsaus

Kip met champignons in mosterdsaus, wat een zaligheid, maar ja ik hou dan ook van sausjes. Zeker zo’n pittige en tegelijkertijd romige saus is niet te versmaden. Wij hebben het koolhydraatarm gehouden en dus extra sperzieboontjes erbij gegeten maar natuurlijk smaakt rijst ook perfect bij […]

Chinese kool salade met avocado

Chinese kool salade met avocado

Chinese kool salade. Deze koolsoort wordt zelden rauw gegeten maar ik daag je graag uit om dit een keer te doen. Het heeft een licht knapperige bite met een zachte bittere ondertoon. Qua smaak dus iets vergelijkbaar met witlof maar dan zachter en qua bite […]

Spitskool salade met paprika

Spitskool salade met paprika

Spitskool salade met paprika. Deze koolsoort wordt meestal alleen gebruikt in wokgerechten maar is net zoals bijvoorbeeld de rode kool ook heerlijk om rauw te eten. Zoals meestal bij een salade een lekker koolhydraatarm gerecht. Nu is niet iedereen gewend om regelmatig salade dus rauwe […]

Wortel-bietjes salade met een bite

Wortel-bietjes salade met een bite

Wortel-bietjes salade met een bite. Heb ik al eerder gezegd dat ik dol ben op granaatappel? Heerlijke friszure pitjes die lekker ploppen in je mond als je er op bijt. Schoonmaken is wel altijd een dingetje maar ach, je moet wat over hebben voor een […]

Witlofsalade met gerookte kip en granaatappel

Witlofsalade met gerookte kip en granaatappel

Witlofsalade met gerookte kip en granaatappel. In een eerdere post hebben jullie al kunnen lezen dat witlof niet mijn favoriete groente is. Maar zoals zo vaak, smaken veranderen in de loop der jaren en inmiddels ben ik witlof als salade gaan waarderen. Wie weet gebeurt […]

Broccolirijst salade met paprika en tomaatjes

Broccolirijst salade met paprika en tomaatjes

Broccolirijst salade met paprika en tomaatjes. Een zomerse smaakbommetjes salade en ook weer in een mum van tijd op tafel. Natuurlijk koolhydraatarm en een perfecte aanvulling voor een buffet of bbq. Maar natuurlijk net zo lekker voor een uitgebreide lunchsalade op warme dagen. Salade hoeft […]