Griekse miniballetjes in een rode saus. Deze gehaktballetjes zijn gebaseerd op de o zo bekende en overheerlijke keftedakia. Deze keer met een kleine twist, kleinere balletjes en een zalige Mediterrane rode saus. Perfect voor bij een rijst of pasta gerecht of als je het koolhydraatbeperkt […]
Eimuffins, lekkere hapje voor de grote trek tussendoor of bijvoorbeeld als lunch voor onderweg. Volledig koolhydraatarm en past dus perfect in een keto / koolhydraatarm dieet. Ik heb het gecombineerd met wat spek en paprika, maar uiteraard kun je helemaal zelf beslissen welke groenten of […]
Kip met sumak en citroen. In onze maandelijkse foodblogswap werd ik gekoppeld aan Foodquotes. Simone heeft veel internationale gerechten op haar site staan met de Turkse keuken op een prominente plek. Ik zei direct “Greece meets Turkey”. En zo ben ik op zoek gegaan naar […]
Koolhydraatarme hutspot met een pittige twist. Herfst of winter, hutspot (of een andere stamppot zoals deze zuurkoolstamppot) is altijd lekker. Natuurlijk koolhydraatarm door de pastinaak en een pittige twist door de srirachi. Deze saus is minder bekend (je kan t natuurlijk ook vervangen door sambal) […]
Herfstachtige traybake; wat is lekkerder en fijner dan een verwarmende maaltijd en ook nog een supermakkelijk klaar te maken. Dit gerecht is niets meer dan een aantal groenten en vlees bij elkaar doen op een bakplaat (de traybake) en dit voor een x-aantal minuten in […]
Rivierkreeft schuitjes. Een lekker licht koolhydraatarm voorgerechtje voor een gezellig etentje. Ik heb dit gecombineerde de sweet chili saus van Callowfit. Callowfitsauzen zijn vrij van vet en zonder toegevoegde suikers. Hou je niet van rivierkreeftjes, dan kun je dit natuurlijk ook maken met kleine garnaaltjes […]
Ovenschotels, wie houdt er nu niet van; dus heb ik een keer mijn 4 favoriete koolhydraatarme ovenschotels op een rijtje gezet. Gerechten die je fijn van te voren kan maken en zodra je thuis komt, hup de oven in schuift. Of je bereidt ze […]
Koolhydraatarme crackers met beleg. Voor de lunch (of als tussendoortje) eet ik vaak crackers. Deze koolhydraatarme crackers van Straight away staan dan vaak op het menu. Crackers zijn te koop in legio soorten in de supermarkt. Sommige zijn echt lekker, bij andere denk je dat […]
Kip cacciatore is een makkelijke eenpansmaaltijd en een stoofgerecht (al hoeft kip niet zo heel lang te stoven). Weet je dat in onderstaand gerecht 1550 gram verse groenten zit? En dan heb ik de tomatenblokjes niet meegerekend. Wel de uien, want ja, uien zijn ook […]
Straight away risoni oftewel de bekendere orso of kritharakia uit Griekenland. Het lijkt rijst maar het is pasta! En dus een lekker koolhydraatbeperkt gerecht. Wij zijn thuis dol op risoni en willen dit dus regelmatig eten, maar helaas was er tot op heden nog geen […]
Wraps, wie houdt hier nu niet van? Sinds begin 2021 hebben we in het Straight away programma ook heerlijke koolhydraatbeperkte wraps. Een perfecte aanvulling voor het avondeten of de lunch (v.a. programma 1200). Ik heb gekozen voor de meest simpele vorm, gevuld met wat eiwitten […]
Prei/knolselderij ovenschotel. Wederom een lekkere koolhydraatbeperkte maaltijd voor een doordeweekse dag. Eenvoudig vooraf te bereiden (tip: maak gelijk een dubbele hoeveelheid zodat je ook voor de volgende dag een maaltijd hebt). Aardappels of pasta in een ovenschotel zie je vaker voorbij komen (ook bij mij, […]
