Salades

Linzen-courgette salade

Linzen-courgette salade

Linzen-courgette salade. Een combinatie van aardse en zomerse smaken met een fris vleugje citroen. Linzen, wij zijn er dol op, niet alleen in de salade maar minstens net zo lekker als soep (bijvoorbeeld deze Griekse soep of de Mediterrane soep) . Gelukkig zijn er ook […]

Rode kool balsamico salade

Rode kool balsamico salade

Rode kool balsamico salade. Salade hoeft niet altijd te bestaan uit groene blaadjes. Ook een rode (en witte) kool leent zich uitstekend om rauw te eten. Dit zijn we niet zo gewend, maar ik wil je graag uitdagen om het toch een keer te proberen. […]

Witlofsalade met wortel en sinaasappel

Witlofsalade met wortel en sinaasappel

Witlofsalade met wortel en sinaasappel. Witlof, ik ben er eerlijk gezegd niet dol op, soort van jeugdtrauma. Maar je moet jezelf uitdagen dus toch maar een keer laten verleiden tot het maken van een salade. Wel gecombineerd met een aantal andere producten die ik erg […]

Wortelsalade, maar dan anders!

Wortelsalade, maar dan anders!

Wortelsalade; geen geraspte wortels met andere groenten en fruit maar lekkere worteltjes in een dressing. Makkelijk vooraf te maken en dus zo klaar voor bij de perfecte BBQ. Je kan kiezen voor verse worteltjes (bospeen) of voor gemak; zoals ik heb gedaan en heb dus […]

Snijbonensalade, een zomerse variant

Snijbonensalade, een zomerse variant

Snijbonensalade, een variant op deze wortelsalade. Groenten kun je ook prima koud eten en vaak met een dressing vind ik ze eerlijk gezegd nog lekkerder dan traditioneel gekookt. Snijbonen zijn (in mijn ogen) een wat traditionele groente; ik herinner me nog goed dat m’n moeder […]

BBB salade, lekker licht en slank

BBB salade, lekker licht en slank

BBB salade… nee geen salade voor de borst-billen-buik training alhoewel dit een echte slanke salade is. BBB staat voor boerenkool-bietjes-bleekselderij en dit gecombineerd met wat feta en runderrookvlees. Tja wat kan er nog meer over zeggen behalve dan dat je het gewoon een keer moet […]

Bieten-appel salade, een heerlijke maaltijdsalade

Bieten-appel salade, een heerlijke maaltijdsalade

Bieten-appel salade. Een mooie combinatie van aardse en frisse smaken. De inspiratie kreeg ik van Anne van Lekker Bourgondisch, ze is enige tijd geleden met haar gezin geëmigreerd naar Frankrijk en schrijft naast recepten ook van alles over het reilen en zeilen in Frankrijk. Zelf […]

Herfstsalade met truffelkaas, een fijne maaltijdsalade

Herfstsalade met truffelkaas, een fijne maaltijdsalade

Herfstsalade met truffelkaas is een lekkere variant op de spinazie biet en linzen salade. Bieten en linzen zijn voor mij de perfecte combi voor een herfstachtige salade, mooie aardse wat zoetige smaken en in dit geval gecombineerd met een truffelkaas. Kortom een perfecte salade voor […]

Tomaten-komkommer salade, perfecte sidedish

Tomaten-komkommer salade, perfecte sidedish

Tomaten-komkommer salade, supersimpel maar de beste sidedish voor gegrild vlees of vis. Belangrijk is wel dat je ingrediënten kies van een goede kwaliteit. Als je tomaten en komkommers bestrooit met het zout en een tijdje laat staan, dan zul je zien dat alle smakelijke sappen […]

Groen gele salade

Groen gele salade

Groen gele salade. Naast diverse “gewone”  salades kan een rijstsalade natuurlijk niet ontbreken. Niet alle soorten rijst zijn geschikt voor salades maar de zilvervlies rijst is in mijn ogen een perfecte rijst hiervoor. Het plakt niet, heeft een stevige korrel (wordt dus niet zompig) en […]

Broccoli salade

Broccoli salade

Broccoli salade, voor de foodblogswap van juni was ik gelinkt aan LekkerPlan. En omdat het zomer is heb ik gekozen voor een salad-swap. De broccolisalade klonk heerlijk, gezond en zo klaar, daar hou ik van! Het recept van Laura heb ik iets aangepast naar een […]

Pasta niçoise, zomerse maaltijdsalade

Pasta niçoise, zomerse maaltijdsalade

Pasta niçoise is een variant op de welbekende salade niçoise. In dit geval ook koud gegeten als avondmaal op een warme dag. Door de pasta geeft het net iets meer body en voeding voor je lichaam. Zoals altijd heb ik natuurlijk gebruik gemaakt van volkorenpasta […]