Salades

Herfstsalade met truffelkaas, een fijne maaltijdsalade

Herfstsalade met truffelkaas, een fijne maaltijdsalade

Herfstsalade met truffelkaas is een lekkere variant op de spinazie biet en linzen salade. Bieten en linzen zijn voor mij de perfecte combi voor een herfstachtige salade, mooie aardse wat zoetige smaken en in dit geval gecombineerd met een truffelkaas. Kortom een perfecte salade voor […]

Tomaten-komkommer salade, perfecte sidedish

Tomaten-komkommer salade, perfecte sidedish

Tomaten-komkommer salade, supersimpel maar de beste sidedish voor gegrild vlees of vis. Belangrijk is wel dat je ingrediënten kies van een goede kwaliteit. Als je tomaten en komkommers bestrooit met het zout en een tijdje laat staan, dan zul je zien dat alle smakelijke sappen […]

Groen gele salade

Groen gele salade

Groen gele salade. Naast diverse “gewone”  salades kan een rijstsalade natuurlijk niet ontbreken. Niet alle soorten rijst zijn geschikt voor salades maar de zilvervlies rijst is in mijn ogen een perfecte rijst hiervoor. Het plakt niet, heeft een stevige korrel (wordt dus niet zompig) en […]

Broccoli salade

Broccoli salade

Broccoli salade, voor de foodblogswap van juni was ik gelinkt aan LekkerPlan. En omdat het zomer is heb ik gekozen voor een salad-swap. De broccolisalade klonk heerlijk, gezond en zo klaar, daar hou ik van! Het recept van Laura heb ik iets aangepast naar een […]

Pasta niçoise, zomerse maaltijdsalade

Pasta niçoise, zomerse maaltijdsalade

Pasta niçoise is een variant op de welbekende salade niçoise. In dit geval ook koud gegeten als avondmaal op een warme dag. Door de pasta geeft het net iets meer body en voeding voor je lichaam. Zoals altijd heb ik natuurlijk gebruik gemaakt van volkorenpasta […]

Bloemkoolsalade

Bloemkoolsalade

Bloemkoolsalade, lekker knapperig geroosterd en gecombineerd met andere groenten en vezels. Een heerlijk bijgerecht of een zalige voedzame lunch/maaltijdsalade. Deze keer gecombineerd met de 5-granenmix, maar als je dit niet in huis hebt dan is couscous of bulgar ook een prima optie.   Voor 2 […]

Rode kool salade

Rode kool salade

Rode kool salade, niet zo heel erg bekend omdat rode kool toch een echte wintergroente is en we deze dus meestal warm eten. In Amerika eet men in de zomer een witte kool salade bij de BBQ, ik heb hier een variant op gemaakt. En […]

Huzaren salade

Huzaren salade

Huzaren salade, maar dan zoals je wellicht al van mij gewend bent, toch ff iets anders. Niet druipend van de mayo maar eerlijke smaken van aardappeltjes en groenten. Het lekkerste is om deze 1 dag van tevoren te maken, dan trekken de specerijen goed in […]

Frisee salade met croutons

Frisee salade met croutons

Frisee salade met croutons. Deze salade is wat minder bekend in Nederland, vreemd eigenlijk want bij onze Belgische buren kom je ‘m overal tegen. En ook ontzettend jammer want het is een mooie knapperige sla met een lichte bittere bite. Gelukkig kom je de kropjes […]

Andijvie paddenstoelen salade

Andijvie paddenstoelen salade

Andijvie paddenstoelen salade. Ook weer een simpele snelle en volwaardige maaltijd. Een typisch herfstachtige salade, die je natuurlijk ook prima in een andere periode van het jaar kan eten. Maar is het herfst, kies dan voor een mix van die hele mooie paddenstoelen.   Voor […]

Boerenkool met linzen salade

Boerenkool met linzen salade

Boerenkool een typisch winters gerecht maar ook heel goed te eten als salade. Gecombineerd met aardse smaken zoals de linzen en de zoete aardappel een meer dan voedzame maaltijdsalade. Voor een lekkere pit heb ik gekozen voor feta, maar natuurlijk past bijvoorbeeld een blauwader kaas […]

Quinoa salade

Quinoa salade

Quinoa salade met linzen, doperwten en een plak gebakken halloumi. Een volwaardige maaltijd (of lunchmaaltijd als je nog wat over hebt voor de volgende dag).   Quinoa kom je al weer een paar jaar tegen in de schappen van de supermarkt. Op een gegeven moment […]