Pasta en rijst

Pasta al limone (vegetarische ctroenpasta)

Pasta al limone (vegetarische ctroenpasta)

Pasta al limone. Een heerlijke simpele pasta zoals je dit in Italië verwacht, slechts een paar ingrediënten en je hebt “heaven on a plate”. Dit heerlijke gerecht is tot stand gekomen via onze maandelijkse foodblogswap. Deze maand was ik gekoppeld aan Flying Foodie. De naam […]

Pasta met Griekse yoghurt

Pasta met Griekse yoghurt

Pasta met Griekse yoghurt. Misschien niet een heel gebruikelijke combinatie maar i.p.v. de bekende roomsauzen een leuke variant. Qua recept supersimpel, er kan weinig mis gaan. Let er wel op dat je de Griekse yoghurt niet laat koken want dan gaat het schiften. Doet niet […]

Lasagne met paddenstoelen

Lasagne met paddenstoelen

Lasagne met paddenstoelen, een lekker vegetarisch gerecht. Ik ben tegenwoordig weer helemaal “in to paddenstoelen”. Het zijn dan ook smaakbommetjes en er zijn zoveel soorten verkrijgbaar. Ook de combi met een paar gedroogde paddenstoelen voor een nog intensere smaak matchen perfect in deze ovenschotel.   […]

Verse pasta met citroenricotta

Verse pasta met citroenricotta

Verse pasta met citroenricotta. In de koelkast had ik nog verse gevulde vegetarische pasta liggen en een 1/2 bakje ricotta. Dit gecombineerd met wat groenten en kruiden een heerlijke simpele vegetarische maaltijd. Helaas is verse pasta nooit te koop als volkorenpasta (althans ik ben het […]

Tagliatelle met ricotta, rucola en pesto

Tagliatelle met ricotta, rucola en pesto

Tagliatelle met ricotta, rucula en pesto, de maandelijkse foodblogswap. Deze keer was ik gekoppeld aan Eef kookt zo. Eef (of eigenlijk Eva) heeft een blog met heel veel lekkere recepten dus het was flink struinen door de vele jaren.  In de eerste instantie kon ik […]

Risotto met doperwten en chorizo

Risotto met doperwten en chorizo

Risotto met doperwten en chorizo. Niet een supergezond gerecht want chorizo is best wel vet, maar o zo lekker en perfect als comfortfood maaltijd. Hou je niet van chorizo (kan dit ??) dan kun je ‘t natuurlijk vervangen door bijvoorbeeld hamblokjes of het helemaal vegetarisch […]

Lasagne “in the mix”

Lasagne “in the mix”

Lasagne “in the mix” is niet meer dan een samenstelling van “wat hebben we nog in huis”. Laat je dus niet helemaal leiden door onderstaand recept, mag natuurlijk wel. Maar wees creatief, inventief en probeer gewoon met de producten die je in huis hebt.   […]

Patatas bravas, mag niet ontbreken op je tapas etentje

Patatas bravas, mag niet ontbreken op je tapas etentje

Patatas bravas, ook zo’n typisch spaans tapas bijgerecht. Niet traditioneel met gefrituurde aardappeltjes maar met ovengebakken aardappeltjes en overgoten met een heerlijke pittige tomaten-knoflook saus. Door de aardappeltjes in de oven te bakken scheelt dit ontzettend veel kcal en dat is dan altijd weer mooi […]

Bami masala met heel veel groenten

Bami masala met heel veel groenten

Bami masala. Kerrie is een specerij, maar wel een specerij samengesteld uit diverse andere specerijen. Kerriepoeder is dan ook een prima smaakmaker voor vele gerechten. Zelf heb ik meerdere soorten kerrie in m’n kruidenkast(je) staan. De “masala” variant vind ik heel goed aansluiten bij Aziatische […]

Groen gele salade

Groen gele salade

Groen gele salade. Naast diverse “gewone”  salades kan een rijstsalade natuurlijk niet ontbreken. Niet alle soorten rijst zijn geschikt voor salades maar de zilvervlies rijst is in mijn ogen een perfecte rijst hiervoor. Het plakt niet, heeft een stevige korrel (wordt dus niet zompig) en […]

Pasta niçoise, zomerse maaltijdsalade

Pasta niçoise, zomerse maaltijdsalade

Pasta niçoise is een variant op de welbekende salade niçoise. In dit geval ook koud gegeten als avondmaal op een warme dag. Door de pasta geeft het net iets meer body en voeding voor je lichaam. Zoals altijd heb ik natuurlijk gebruik gemaakt van volkorenpasta […]

Pasta all’Amatriciani

Pasta all’Amatriciani

Pasta all’Amatriciani, ook weer zo’n fijne saus die je prima vooraf kan maken. Deze saus hoort enigszins pittig te zijn. In het recept heb ik 1 spaans pepertje gebruikt zonder zaadjes en dit geeft een licht pittige saus. Hou je van pittig, laat dan de […]