Pasta en rijst

Pasta pesto met kip

Pasta pesto met kip

Pasta pesto met kip; voor onze maandelijkse #foodblogswap mocht ik weer een keer van rondneuzen op de site van Hilde van Slowfoody. Hilde maakt regelmatig gerechten met pasta; logisch met 3 jongens in huis. Dit gerecht heeft ze meerdere keren aangepast totdat het helemaal naar […]

Paddenstoelenpasta met paddenstoelen

Paddenstoelenpasta met paddenstoelen

Paddenstoelenpasta met paddenstoelen. Lekker dubbelop en een traktatie als je, net zoals wij, dol bent op paddenstoelen en champignons. Typisch herfstachtig gerechtje en ook nog eens helemaal vegetarisch. Gecombineerd met een pittige kaassaus match made in heaven. Maar laat je niet tegenhouden om een andere […]

Tomaten – feta risotto

Tomaten – feta risotto

Tomaten – feta risotto, best of both worlds. Lekkere comfortfood met zoete tomaten en de ziltige feta. Feta kent vele varianten, eigenlijk vergelijkbaar met onze Nederlandse kazen. De ene soort feta is wat harder, de ander zachter en ook het zoutgehalte is per kaas verschillend. […]

Pastasalade salsa verde met groene groenten

Pastasalade salsa verde met groene groenten

Pastasalade salsa verde met groene groenten. Ook weer zo’n heerlijk bijgerecht voor op een buffet of bij de BBQ. Maar natuurlijk ook perfect als zomerse maaltijdsalade. In dit recept ben ik qua portiegrootte uitgegaan van een maaltijdsalade. Lekker vegetarisch maar als je vlees of kip […]

Mac & Cheese

Mac & Cheese

Mac & Cheese, o zo smeuïg lekkere comfortfood. Perfect voor de vrijdagavond op de bank met een filmpje (ja ik weet t, eten en TV kijken is niet de juiste combi, maar soms wel heerlijk om te ondergaan). Dit gerecht is voor mij de maandelijkse […]

Pastasalade Italiaanse stijl; lekker zomers

Pastasalade Italiaanse stijl; lekker zomers

Pastasalade Italiaanse stijl.  Een pastasalade is altijd goed; tijdens de BBQ, buffet of gewoonweg als volledige maaltijd op een warme dag. Het fijne van een pastasalade is dat je naar hartenlust kan combineren; je kijkt wat er in de koelkast ligt en je doet de […]

Pastasalade in Griekse stijl

Pastasalade in Griekse stijl

Pastasalade in Griekse stijl; ondanks dat ik dit gerecht zo af en toe op t buffet zet of tijdens de BBQ als bijgerecht, vergat ik telkens foto’s te nemen en dus te plaatsen. Daar komt vandaag verandering in. In een pastasalade gebruik ik niet altijd […]

Spanakorizo is Griekse rijst met spinazie en dille

Spanakorizo is Griekse rijst met spinazie en dille

Spanakorizo is rijst met spinazie en dille; een typisch Grieks gerecht dat wordt gegeten tijdens de vastenperiode. Nu is inmiddels deze periode voorbij (vorige week was het Grieks Pasen), maar wat mij betreft is dit een gerecht dat het gehele jaar op de eettafel past. […]

Straight away risoni met ossobucco

Straight away risoni met ossobucco

Straight away risoni oftewel de bekendere orso of kritharakia uit Griekenland. Het lijkt rijst maar het is pasta! En dus een lekker koolhydraatbeperkt gerecht. Wij zijn thuis dol op risoni en willen dit dus regelmatig eten, maar helaas was er tot op heden nog geen […]

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma; ook een weer benaming die zeker een verleden heeft. Had Norma uit Sicilië aubergines over en heeft ze deze als echte Italiaanse gecombineerd met pasta en tomaten? Of misschien is het wel een heel ander verhaal, zoals je op internet diverse verklaringen […]

Risotto met groene groenten

Risotto met groene groenten

Risotto met groene groenten. Risotto vinden wij heerlijk (vooral mijn man :)), maar ons grootste struikelblok is dan de groenten. Daarom deze een keer recept met minder rijst maar met veel meer groenten IN de risotto. Samen met wat kipfilet een heerlijke bowl maaltijd voor […]

Pasta al limone (vegetarische ctroenpasta)

Pasta al limone (vegetarische ctroenpasta)

Pasta al limone. Een heerlijke simpele pasta zoals je dit in Italië verwacht, slechts een paar ingrediënten en je hebt “heaven on a plate”. Dit heerlijke gerecht is tot stand gekomen via onze maandelijkse foodblogswap. Deze maand was ik gekoppeld aan Flying Foodie. De naam […]