Zoet en toetjes

Deconstructed appeltaart, een feestelijk nagerecht

Deconstructed appeltaart, een feestelijk nagerecht

Deconstructed appeltaart. Als je wel eens naar Masterchef (Australië) kijkt, dan zie je regelmatig een “deconstructed” oftewel “ontleed” gerecht voor bij komen. Ik was op zoek naar een feestelijk nagerecht en heb me ook maar eens gewaagd aan een deconstructed gerecht. Appeltaart, daar krijg ik […]

Bitterkoekjes dessert

Bitterkoekjes dessert

Bitterkoekjes dessert, een licht dessert als afsluiting voor een feestelijke maaltijd. Na een fijne maaltijd met vrienden wil je natuurlijk nog een feestelijk dessert serveren. Gekarameliseerd fruit in  combinatie met de frisse smaak van de skyr en de licht bittere abrikozensmaak van de bitterkoekjes brengt […]

Chocomuffins

Chocomuffins

Chocomuffins. Een recept dat je niet snel bij mij tegenkomt maar ik zit een beetje in “m’n chocolade periode”. Meestal kan ik er wekenlang vanaf blijven en dan opeens heb ik elke dag zin in chocola. Zo ook nu en toen werd ik gekoppeld door […]

Tsoureki

Tsoureki

Tsoureki, het traditionele griekse paasbrood ziet er uit als een langwerpig gevlochten franse brioche. Zo heeft het ook enigszins de smaak van een brioche. Zelf vind ik dit net gebakjes en maak ze dus ook in een muffinvorm. Lekkere 1 persoons cakejes die je goed […]

Trifle

Trifle

Trifle, geen idee waar deze naam vandaan komt, maar wel een eenvoudig te maken nagerecht. En dat spreekt mij dan weer aan. Ik ben niet zo van het bakken en toetjes maken dus als iets snel en eenvoudig en toch lekker is en er ook […]

Granola repen

Granola repen

Granola repen of hapjes, of brokken, ‘t is maar hoe je t snijd. Voedzaam maar vooral ook een lekker tussendoortje. Handig om mee te nemen als je onderweg bent. Combinatie van ingrediënten is legio maar de basis blijft de havermout. Heb je geen dadels in […]

Pruimen tartelettes

Pruimen tartelettes

Pruimen tartelettes, lieve gebakjes gemaakt van bladerdeeg en pruimen. Zoals jullie inmiddels van mij gewend zijn, geen gebak met veel suiker, niet zozeer omdat het slecht is (af en toe een taartje is helemaal niet erg) maar wij zijn zelf gewend nauwelijks suiker te eten, […]

Abrikozen bladerdeeghapjes

Abrikozen bladerdeeghapjes

Abrikozen bladerdeeghapjes, een klein licht zoet hapje. Lekker en makkelijk als je wel iets zoets wilt eten maar niet een heel groot stuk wilt.   Voor 18 stuks Bereidingstijd: < 30 minuten   Ingrediënten 3 plakken bladerdeeg 3 tot 4 abrikozen 1 zakje vanillesuiker 1 […]

Yaourtopita (yoghurt-sinaasappel cake)

Yaourtopita (yoghurt-sinaasappel cake)

Yoghurt-sinaasappel cake, oftewel yaourtopita is een griekse cake met als basis, hoe kan het ook anders, griekse yoghurt. Iedereen kent uit Griekenland vele bekende mierzoete gebakjes zoals de baklava en kataifi (en soms stiekem ook ontzettend lekker). Maar minder bekend is dat we in Griekenland […]

Kalitsounia (paaskoekjes van Kreta)

Kalitsounia (paaskoekjes van Kreta)

Op witte donderdag voor Pasen wordt er in Griekenland veel gebakken ter voorbereiding van het paasfeest. Op Kreta maken we kalitsounia, deze koekjes met kaasvulling zullen nooit ontbreken op de paastafel. Vraag je in het dorp hoe de koekjes gemaakt worden, dan krijg je van […]

Kruidkoek

Kruidkoek

Kruidkoek, als je dit intypt op google vliegen de vele verschillende recepten over je beeldscherm (net zoals bananenbrood). Qua onderstaand recept kan ik zeggen, laat jezelf ook een beetje leiden door wat je in huis hebt, heb je geen speltmeel maar wel volkorenmeel, prima !!! […]

Mini appelgebakjes

Mini appelgebakjes

Mini appelgebakjes. Ook als je weinig suiker eet, op je lijn en je gezondheid wilt letten, dan kan je toch genieten. Met deze mini appelgebakjes is dit niet zo moeilijk. Heel eenvoudig te maken, bevatten weinig suiker en zijn lekker fris met een vleugje citroen. […]