Lunch

Koolhydraatarme crackers met beleg

Koolhydraatarme crackers met beleg

Koolhydraatarme crackers met beleg. Voor de lunch (of als tussendoortje) eet ik vaak crackers. Deze koolhydraatarme crackers van Straight away staan dan vaak op het menu. Crackers zijn te koop in legio soorten in de supermarkt. Sommige zijn echt lekker, bij andere denk je dat […]

Pulled chicken salade

Pulled chicken salade

Pulled chicken salade; een friszoete salade voor op brood of toast. Zoals je weet ben ik dol op salade, meestal met heel veel groente maar een salade voor op brood is toch weer iets anders. Okee, soms koop ik echt wel eens een bakje in […]

Boekweit-bieten pannenkoekjes

Boekweit-bieten pannenkoekjes

Boekweit-bieten pannenkoekjes. M’n maandelijkse foodblogswap met collegae foodbloggers. Heb ik al eerder verteld dat dit ontzettend leuk is om te doen? Waarschijnlijk niet maar aangezien ik iedere maand met veel plezier meedoe hebben jullie dit wellicht al wel begrepen. Foodblogger zijn is een eenzaam beroep, […]

Hartige eimuffins, een koolhydraatarme lunch

Hartige eimuffins, een koolhydraatarme lunch

Hartige eimuffins, een koolhydraatarme lunch. Het staat super feestelijk dus wat mij betreft niet alleen geschikt voor onze dagelijkse lunch maar ook voor op een buffet. Koud smaken deze eimuffins ook meer dan perfect! Wij hebben veel diepvriesgroenten in huis; lekker makkelijk om altijd groenten […]

Zoete aardappel courgette tortilla

Zoete aardappel courgette tortilla

Zoete aardappel courgette tortilla gecombineerd met een paar andere Mediterrane smaakmakers zorgen voor een klein feestje op je bord. Heerlijk als lunch, voor een picknick maar ook gesneden in kleine blokjes voor een feestje of op een buffet het perfecte gerecht. En heb je nog […]

Omelet met ricotta

Omelet met ricotta

Omelet met ricotta gecombineerd met wat groenten en een goede (rauwe) ham is voor de perfecte combinatie. Deze keer heb ik me laten inspireren door het recept van een collega foodblogger Leonne van MySweetBalance, een reislustige collega die al veel van de wereld heeft gezien […]

Sloppy joe

Sloppy joe

Sloppy joe, een paar jaar geleden had ik hier nog nooit van gehoord. Tja, ‘t is maar welke naam je aan een beestje geeft. Er zal vast een heel verhaal achter zitten, maar deze ken ik niet. Wat ik wel weet is dat het een […]

Champignonragout met een Griekse twist

Champignonragout met een Griekse twist

Champignonragout met een Griekse twist. Traditionele ragout die je eigenlijk altijd wel kan eten. Het meest bekende is natuurlijk met een pasteibakje maar ook een geroosterde boterham, rijst of pasta doet het super met deze ragout. Eten de kinderen mee, dan kun je ervoor kiezen […]

Gyrosburger

Gyrosburger

Gyrosburger, alhoewel ik een fan ben van rundergehakt, maak ik de hamburgers altijd van half om half gehakt. Deze soort bevat wat meer vet maar dat is juist wel prettig als je de hamburgers grilt. Zelf gebruik ik tegenwoordig een hamburgervorm, ik dacht altijd dat […]

Aziatische omelet

Aziatische omelet

Aziatische omelet; of in ieder geval een omelet met een chinees tintje door de nasikruiden en de pikante saus. Natuurlijk zou je ook kunnen kiezen voor een eetlepel pindasaus, deze keus is geheel aan jou. Lekker als lunchgerecht of gewoon ‘s avonds als je geen […]

Gevulde omelet voor een lekkere lunch

Gevulde omelet voor een lekkere lunch

Gevulde omelet. Of eigenlijk een simpele omelet voorzien met van alles wat er nog in je koelkast ligt. Ook een hele goede oplossing om eens een anders soort lunch mee te nemen naar je werk.  Zorg er dan wel voor dat je de vulling apart […]

Broodje zuurkool

Broodje zuurkool

Broodje zuurkool. Of is het een broodje vlees met wat zuurkool. Wat het ook is, het is lekker en geboren uit de bekende kliekjes. Restje zuurkool, klein stukje rookworst en klein stukje zuurkoolspek. Is het gezond? Hm… daar valt over te discussiëren. Het is in […]