Kook weetjes

Wecken

Wecken

Wecken maar ook conserveren en vacumeren is een manier om voeding langer te bewaren.   Wecken heeft een heel oubollig imago en wellicht vroeger stond je moeder of oma met zo’n grote ketel legio potten te wecken. Zo had iedereen voldoende eten voor de hele […]

Is vegetarisch “vlees” het nieuwe “pakje en zakje”?

Is vegetarisch “vlees” het nieuwe “pakje en zakje”?

Is vegetarisch “vlees” het nieuwe “pakje en zakje”? Is het jou ook opgevallen dat je tegenwoordig steeds meer vegetarisch “vlees” in de supermarkten tegen komt? Op zich natuurlijk niet zo vreemd, we willen allemaal verantwoorder eten, minder belastend voor het klimaat, diervriendelijker en nog vele […]

Olie, boter en vetten in de Mediterrane Keuken

Olie, boter en vetten in de Mediterrane Keuken

Een belangrijk product in de Mediterrane Keuken is olijfolie.  In een eerder blog vind je een overzicht wat men zoal in de Mediterrane keuken (of Mediterrane leefstijl c.q. Mediterraans dieet) eet. Nu is dat natuurlijk niet zo verwonderlijk want in de Mediterrane landen hebben ze […]

Dagmenu volgens Mediterrane leefstijl

Dagmenu volgens Mediterrane leefstijl

De Mediterrane leefstijl of eetgewoontes, als je googled kom je dit veel tegen op internet met de meest mogelijke diverse varianten. Soms wordt er gezegd dat men in de Mediterrane keuken totaal geen koolhydraten eten, dit is pertinent niet waar.  En eerlijk gezegd, eigenlijk verschilt […]

Koolhydraten in de Mediterrane leefstijl (keuken)

Koolhydraten in de Mediterrane leefstijl (keuken)

Heb je nu koolhydraten nodig? Of juist niet?    De hypes vliegen je soms om de oren waarvan “koolhydraat arm eten” een hele bekende is. Ik zeg altijd.. als t beestje maar een naampje heeft, want wat bedoelt men met “koolhydraat arm eten”? Koolhydraten zitten in granen maar ook in […]

Bloem of meel, wat is het verschil ?

Bloem of meel, wat is het verschil ?

Weet jij wat het verschil is tussen bloem of meel ? En zo ja, welke soort meel (of bloem) moet je dan kiezen voor je gerecht ?   Eerst even de feiten Bloem: dit wordt gemaakt van het binnenste deel van een graankorrel. Alle overige […]

Hoeveel is 1 kopje ?

Hoeveel is 1 kopje ?

Hoeveel is 1 kopje ? Het succes van een goed gerecht valt of staat met een goede kwaliteit van de producten, goede materialen maar even zo goed de juiste hoeveelheden. Vooral bij bakken komt het aan op de juiste hoeveelheid. Bij het koken is dit […]