Gevogelte

Kipgehaktballetjes in sherrysaus

Kipgehaktballetjes in sherrysaus

Kipgehaktballetjes in sherrysaus. Klinkt lekker toch? Ik kan jullie zeggen het was ook erg lekker. Kipgehakt eten wij steeds vaker, het is van zichzelf wat vettig (kipgehakt wordt gemaakt van kippedijen) en dit zorgt ervoor dat je weinig boter/olie nodig hebt om te bakken en […]

Gestoofde kippendijen met groenten

Gestoofde kippendijen met groenten

Gestoofde kippendijen met groenten. Het is al weer december en ook deze maand mag ik koken van een van mijn collegae foodbloggers. Ik ben gekoppeld aan ElsaRblog. Een vrolijke Portugese dame die samen met haar vriendin naast heerlijke recepten ook veel reistips en wooninspiratie op […]

Kalkoen in Madeira roomsaus

Kalkoen in Madeira roomsaus

Kalkoen in Madeira roomsaus. Misschien zijn er nu echte wijnliefhebbers zie zeggen dat je Madeira wijn moet koesteren en puur moet drinken, maar geloof mij, een klein scheutje Madeira wijn in het eten is net zo goddelijk als deze wijn bij het eten. Een paar […]

Bloemkoolrijst met knoflook-kaas kipfilet

Bloemkoolrijst met knoflook-kaas kipfilet

Bloemkoolrijst met knoflook-kaas kipfilet. Een makkelijke koolhydraabeperkte maaltijd en door z’n mooie krokante jasje ook een perfecte maaltijd voor een feestelijk etentje. Het gerecht is gebaseerd op een recept van mijn Vlaamse collega foodblogger Bianca met haar site Paelinckintgroen. Zij noemt het “bloemkoolrijst met look […]

Makkelijke maaltijd met kip

Makkelijke maaltijd met kip

Makkelijke maaltijd met kip en in dit geval met diepvriesgroenten, hoeft zeker niet altijd ongezond te zijn. Sterker nog, vaak is een zak diepvries groenten gezonder dan verse groenten die lang geleden uit bijvoorbeeld Kenia zijn overgevlogen en al lang onderweg zijn. Zo zijn er […]

Gevulde courgettes met kipgehakt

Gevulde courgettes met kipgehakt

Gevulde courgettes met kipgehakt.  In de Mediterrane keuken maken we veelvuldig gebruik van het vullen van groenten. Dit kunnen courgettes, aubergines, tomaten, paprika’s of vele andere soorten groenten zijn die zich hiervoor lenen. Ook in Nederland zie je dit vaak op het menu staan en […]

Kippeling uit de oven

Kippeling uit de oven

Kippeling uit de oven. Deze keer een #foodblogswap van een collega, Pien van Piens Keuken. Pien maakt veel heerlijke gerechten, ook zonder pakjes en zakjes oftewel meukvrij en best veel vegetarisch. Daarnaast maakt ze heerlijke kleinere zoete hapjes die ze verkoopt op haar site. Deze […]

Chili con pollo

Chili con pollo

Chili con pollo, een variant op een bekendere chili con carne. Minstens net zo lekker en ook weer een speedy gonzales gerecht. Niet alleen voor thuis maar ook voor op de camping. Dit gerecht bevat veel eiwitten, goed voor de opbouw van je spieren en […]

Hete kip ketjap

Hete kip ketjap

Hete kip ketjap. Deze maand mocht ik swappen met een recept van Duizenden1dag. Een niet heel gebruikelijke naam voor een foodblogger maar ze doet nog meer dan alleen maar koken. Op haar site geeft ze ook een hele mooie verklaring hoe haar foodbloggersnaam tot stand […]

Gevulde kipfilet met peterselie crust

Gevulde kipfilet met peterselie crust

Gevulde kipfilet met peterselie crust. Kipfilet is altijd goed, lekker en gezond. Maar best wel een beetje saai op je bord. Dus werd het tijd om dit te pimpen. Heel simpel met een mooie vulling en een crunchy korst. Combineer dit met gekookte sperzieboontjes en […]

Mexicaanse kipburgers, perfecte comfortfood

Mexicaanse kipburgers, perfecte comfortfood

Mexicaanse kipburgers. Kipgehakt zie je tegenwoordig steeds vaker bij de slager en supermarkt liggen. Dit wordt meestal gemaakt van een mix van kippedijen (wat vetter) en kipfilet. Als je nog niet eerder met kipgehakt hebt gewerkt zul je merken dat het “gevoel met de handen […]

Kipfilet met een krokant korstje

Kipfilet met een krokant korstje

Kipfilet met een krokant korstje. Ook weer een gerecht dat eenvoudig vooraf te maken is en als je visite komt, alleen nog de oven in hoeft. Zo serveer je een simpele kipfilet met net iets meer flair. Wil je het koolhydraatarm houden, laat dan de […]