Gestoofde kip in tomatensaus, een Portugees gerecht. In Portugal noemt men dit Frango guisado. Op de site K van Koken staat dit lekkere simpele gestoofd kipgerecht Liz kookt veel Portugese gerechten en geeft ook haar eigen draai aan gerechten als het even beter uitkomt. Voor […]
Kip cordon bleu met een Mediterrane twist. Zijn jullie ook zo dol op gesmolten kaas op je bord? Wij wel en dit dan gecombineerd met een lekker stukje kip EN natuurlijk Mediterrane smaken is voor ons een “feestje op het bord”. Beetje afhankelijk van de […]
Kip met sumak en citroen. In onze maandelijkse foodblogswap werd ik gekoppeld aan Foodquotes. Simone heeft veel internationale gerechten op haar site staan met de Turkse keuken op een prominente plek. Ik zei direct “Greece meets Turkey”. En zo ben ik op zoek gegaan naar […]
Saltimbocca van kipfilet verrijkt met een extra stukje zon van zongedroogde tomatentapenade. Maar is ‘t saltimbocca; tja … de meeste mensen zullen zeggen dat dit niet zo is. Het is tenslotte klaargemaakt van kipfilet (i.p.v. het traditionele kalfsfilet lapje). En Ik heb geen salie gebruikt; […]
Kip uit Frankrijk, wederom een heerlijk foodblogswap recept van Domainemalpaskookt. Op haar site heet dit gerecht “kip uit de oven”, maar aangezien wij op vakantie waren en even geen oven tot onze beschikking hadden, heb ik t klaar gemaakt op het fornuis. Boor woont samen […]
Kippenlevertjes met champignons, spek en ui. Toen ik deze maand gekoppeld werd aan Catharine van De keuken van de zoete inval, stuitte ik op dit kippenlevertjesrecept met paprika. Dit bracht mij direct terug naar mijn jeugd en lunchen in een Haagse cafetaria. Lever is een orgaanvlees […]
Kip cacciatore is een makkelijke eenpansmaaltijd en een stoofgerecht (al hoeft kip niet zo heel lang te stoven). Weet je dat in onderstaand gerecht 1550 gram verse groenten zit? En dan heb ik de tomatenblokjes niet meegerekend. Wel de uien, want ja, uien zijn ook […]
Wraps, wie houdt hier nu niet van? Sinds begin 2021 hebben we in het Straight away programma ook heerlijke koolhydraatbeperkte wraps. Een perfecte aanvulling voor het avondeten of de lunch (v.a. programma 1200). Ik heb gekozen voor de meest simpele vorm, gevuld met wat eiwitten […]
Groentepannetje met kip, een eenpansgerecht dat je regelmatig tegenkomt met aardappels (ook vind je t kant en klaar in t diepvriesvak). Omdat wij, zoals je wellicht weet, wat minder koolhydraten eten, heb ik de aardappels weggelaten en vervangen door blokjes knolselderij. Het is een gerecht […]
Kip-broccoli-artisjokken ovenschotel. Ovenschotels gaan nooit vervelen en een heel prettige bijkomstigheid is dat je het gerecht vooraf kan maken en tegen etenstijd alleen nog in de oven hoeft te doen om te verwarmen. Zeker handig als je ‘s avonds aan ‘t rennen en vliegen bent […]
Traybake *, zo simpel en samen met een stukje kip in een keer een hele maaltijd op tafel. Het enige dat je vooraf hoeft te doen is de kip in de oven, ondertussen de groenten snijden, alles de oven in en je kan gezellig met […]
Kip met champignons in mosterdsaus, wat een zaligheid, maar ja ik hou dan ook van sausjes. Zeker zo’n pittige en tegelijkertijd romige saus is niet te versmaden. Wij hebben het koolhydraatarm gehouden en dus extra sperzieboontjes erbij gegeten maar natuurlijk smaakt rijst ook perfect bij […]
