Nieuwste gerechten

Tomatenjam

Tomatenjam

Tomatenjam, ik had er nog nooit van gehoord totdat ik vorig jaar herfst een recept van Saudalicious voorbij zag komen. Ik zei toen nog tegen Sabine, dit ga ik een keer maken. Maar met een kilometers lange wishlist moet je keuzes maken en ging de […]

Bleekselderij stoof

Bleekselderij stoof

Bleekselderij stoof. Bleekselderij, een groente die helaas niet door iedereen gewaardeerd wordt, waarschijnlijk komt dit ook omdat het geassocieerd wordt met afvallen, knagende mensen met een stengel bleekselderij. Ook dat kan, maar met bleekselderij kan je nog veel meer. Gestoofd is ouderwets (ik kwam t […]

Knolselderij rosti rondjes

Knolselderij rosti rondjes

Knolselderij rosti rondjes. Dat knolselderij prima dient ter vervanging van aardappelpuree weet je wellicht al. Maar knolselderij is een veelzijdige groente, wat dacht je van deze rösti rondjes, lekker feestelijk op tafel. Om goed te kunnen bakken heb je dus wel wat bloem nodig, m.a.w. […]

Vegetarische bolognese

Vegetarische bolognese

Vegetarische “bolognese”, ja ik weet het, het mag eigenlijk geen bolognese heten want er zit geen vlees in en volgens vele Italianen bestaat er geen “bolognese saus. Maar een betere benaming/omschrijving kan ik niet bedenken. En volgens mij weten jullie allemaal wat ik ongeveer bedoel […]

Pasta ragu

Pasta ragu

Pasta ragu. Enige tijd geleden las ik een artikel waarin de Italiaanse burgemeester van Bologna de strijd aan gaat met spagetti bolognese. Deze bestaat niet en op zich geloof ik dit ook wel. Maar het is nou eenmaal zo dat iedereen zijn of haar draai […]

Mexicaanse kipburgers

Mexicaanse kipburgers

Mexicaanse kipburgers. Kipgehakt zie je tegenwoordig steeds vaker bij de slager en supermarkt liggen. Dit wordt meestal gemaakt van een mix van kippedijen (wat vetter) en kipfilet. Als je nog niet eerder met kipgehakt hebt gewerkt zul je merken dat het “gevoel met de handen […]

Mediterrane linzensoep

Mediterrane linzensoep

Mediterrane linzensoep, een fijne verwarmende soep voor koude dagen maar wat ons betreft smaakt deze soep in alle jaargetijden. Linzen, het voordeel van peulvruchten heb ik al vaker genoemd maar kan het eigenlijk niet genoeg zeggen. Peulvruchten zijn een feest voor je darmen. Ze bevatten […]

Mediterrane plaattaart

Mediterrane plaattaart

Mediterrane plaattaart is ontstaan uit wat restjes groenten en kip. Is dit een gezond gerecht, nee zeker niet. Maar voor zo af en toe best lekker. Als je dit als hoofdgerecht wilt eten dan is 1 rol bladerdeeg voor ongeveer 2 personen. Tja qua kcal […]

Pita gyros

Pita gyros

Pita gyros is typische Grieks fastfood welke je zeer zeker kent van de snackbar als je een keer in Griekenland op vakantie bent geweest. Die grote draaiende schijven met heerlijk geurend vlees. Een beetje goedlopende Griekse snackbar verkoopt per dag zo’n hele baal met vlees. […]

Mediterrane groenten aardappel pannetje

Mediterrane groenten aardappel pannetje

Mediterrane groenten-aardappel pannetje. Een fijn vegetarisch eenpansgerecht. Goed te bereiden voor als je met veel mensen bent maar natuurlijk net zo lekker met z’n tweeën. Met dergelijke gerechten kun je eindeloos combineren. Vind je een zoete aardappel lekkerder, vervang de gewone aardappels dan voor een […]

Champignonragout met een Griekse twist

Champignonragout met een Griekse twist

Champignonragout met een Griekse twist. Traditionele ragout die je eigenlijk altijd wel kan eten. Het meest bekende is natuurlijk met een pasteibakje maar ook een geroosterde boterham, rijst of pasta doet het super met deze ragout. Eten de kinderen mee, dan kun je ervoor kiezen […]

Pasen

Pasen

Nog een weekje en dan is het Pasen. Voorjaar is begonnen, hopelijk hebben we mooi weer en wordt het een fijne dag om met je familie te genieten van het leven. Daar hoort natuurlijk lekker eten bij. Om ervoor te zorgen dat je broek aan […]