Griekse miniballetjes in een rode saus. Deze gehaktballetjes zijn gebaseerd op de o zo bekende en overheerlijke keftedakia. Deze keer met een kleine twist, kleinere balletjes en een zalige Mediterrane rode saus. Perfect voor bij een rijst of pasta gerecht of als je het koolhydraatbeperkt […]
Dillesaus staat bekend als sausje bij de vis en dan meestal zalm. Maar wat mij betreft past dillesaus ook perfect bij gegrilde kip. Lekkere kipspiesjes met een romige saus. En heb je nog wat verse dille over? Strooi dit lekker in je salade, over de […]
Kip-mosterdsoep of is het mosterdsoep met kip? Hoe je het ook noemt, voor mij is een kwestie van 2 lekkere smaken combineren. Een perfecte soep voor na een herfstachtige wandeling, lunch of wanneer dan ook. En ben je dol op mosterd, dan is deze zeer […]
Linzen-witlof-kip salade. Voor ons een typische herfst/winter salade al smaakt deze natuurlijk net zo lekker in het voorjaar of de zomer. Maar in de winter/herfst is de witlof net even iets beter en geeft de combinatie met peulvruchten een warm voedzaam gevoel. Voor 2 […]
Gehaktballetjes in chili-tomatensaus. Pittig en toch ook met Mediterrane smaken. Door de gehaktballetjes te garen in de saus blijven ze mooi mals en sappig. Gecombineerd met een bloemkoolrijst een koolhydraatbeperkt gerecht. Voor 4-5 personen Bereidingstijd <30 minuten Ingrediënten gehaktballetjes 500 gram rundergehakt 1 […]
Eimuffins, lekkere hapje voor de grote trek tussendoor of bijvoorbeeld als lunch voor onderweg. Volledig koolhydraatarm en past dus perfect in een keto / koolhydraatarm dieet. Ik heb het gecombineerd met wat spek en paprika, maar uiteraard kun je helemaal zelf beslissen welke groenten of […]
Slanke taart met lange vingers en vers fruit, deze taart is gebaseerd op de ijstaart van ElsaRblog. Ik was deze maand gekoppeld aan Elsa voor de foodblogswap. Elsa heeft op haar site, naast veel recepten, heel veel info over reizen, creatieve ideeën en nog veel […]
Hollandse salade van echte botersla met een gekookt eitje. Hollandser kan ik het niet maken. Dit gerecht doet me erg denken aan de salade die m’n moeder traditioneel in de zomermaanden op tafel zette. Tegenwoordig zie je veel soorten sla, maar ik kan me herinneren […]
Komkommersandwiches is een typisch high tea gerechtje uit de jaren 70. Lekker licht, toen altijd met wit brood klaargemaakt en fris door de vele komkommerschijfjes. Dus waarom zouden we dit nu niet meer eten, maar dan wel in een jaren 2022 jasje. Heb je dus […]
Gestoofde kip in tomatensaus, een Portugees gerecht. In Portugal noemt men dit Frango guisado. Op de site K van Koken staat dit lekkere simpele gestoofd kipgerecht Liz kookt veel Portugese gerechten en geeft ook haar eigen draai aan gerechten als het even beter uitkomt. Voor […]
Bietenrelish, lekker als bijgerecht, voor op brood, op een taartje, of …… kortom een alleskunner. Zelf vind in dergelijke hapjes heerlijk bij een kopje soep, geroosterd broodje en natuurlijk afgetopt met een paar kruimels feta! Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten Ingrediënten 250 gram gekookte […]
Linzenschotel met tomaat is gebaseerd op onze maandelijkse #foodblogswap van hobby en professional foodies. Altijd leuk om in elkaars “keuken” te kijken en dan hier je eigen draai aan te geven. Deze keer was ik weer gekoppeld aan Anja van Anja’s foodblog. Ook op haar […]
Hallo, welkom op mijn site. Ik ben een groot fan van de Mediterrane keuken, niet heel vreemd als je meer dan 12 jaar in Griekenland hebt gewoond, met een Griekse man bent getrouwd en dus ook Griekse familie hebt. Op m'n site vind je niet alleen Griekse gerechten maar ook gerechten uit andere vnl. Mediterrane landen. Soms met een twist omdat je in Nederland niet alle producten kan vinden en soms met een twist om het net wat even gezonder te maken. Kortom, lees, kook, geniet! En heb je vragen…. mail me! Veel plezier.
