Nieuwste gerechten

Frisee salade met croutons

Frisee salade met croutons

Frisee salade met croutons. Deze salade is wat minder bekend in Nederland, vreemd eigenlijk want bij onze Belgische buren kom je ‘m overal tegen. En ook ontzettend jammer want het is een mooie knapperige sla met een lichte bittere bite. Gelukkig kom je de kropjes […]

Broccoli stamppot

Broccoli stamppot

Broccoli stamppot en zoals je wellicht al van mij gewend bent, wederom met extra groenten. Deze keer gekozen om wel wat aardappels erbij te doen, voor de variatie. Broccoli wordt ook wel bestempeld als superfood. Okee, het is supergezond maar dat zijn groenten in de […]

Mediterrane muffins

Mediterrane muffins

Mediterrane muffins, gebaseerd op de Mediterrane cake maar nu met een kleine twist, nl. glutenvrij. Gemaakt van boekweitmeel. Boekweit is geen graan dus bevat geen gluten. Boekweit vult goed, na 1 of 2 muffins heb je meer dan voldoende gegeten voor de lunch. De combinatie […]

Preitaart

Preitaart

Preitaart of is het een souffle. Eigenlijk een beetje van beide. Meestal wordt een pie (of taart of quiche) gemaakt met bladerdeeg, filodeeg of een eigen gemaakt deegje. Zelf heb ik ‘t gezocht in een kruising tussen een pie en een souffle. Lekker makkelijk, alles […]

Hoe verminder je suiker

Hoe verminder je suiker

Suiker… geroemd en tegelijkertijd ook verguisd. Een tijdje geleden werd het bestempeld als de nieuwe drugs en dus verslavend. Tegelijkertijd werden er “nieuwe soorten” suiker op de markt gebracht die dan veel gezonder zouden zijn. Maar is dit ook zo?   Verslaving Neutransmitter dopamine geeft […]

Spitskool met gehakt

Spitskool met gehakt

Spitskool met gehakt, een 100% koolhydraatarme ovenschotel. De wintermaanden zijn bij uitstek de maanden van de kool. Gezonde groenten met veel vitamines. En veel groenten, want de aardappels heb ik vervangen door schijfjes knolselderij. Ook dit gerecht is weer heel eenvoudig vooraf klaar te maken […]

Granola repen

Granola repen

Granola repen of hapjes, of brokken, ‘t is maar hoe je t snijd. Voedzaam maar vooral ook een lekker tussendoortje. Handig om mee te nemen als je onderweg bent. Combinatie van ingrediënten is legio maar de basis blijft de havermout. Heb je geen dadels in […]

Andijvie paddenstoelen salade

Andijvie paddenstoelen salade

Andijvie paddenstoelen salade. Ook weer een simpele snelle en volwaardige maaltijd. Een typisch herfstachtige salade, die je natuurlijk ook prima in een andere periode van het jaar kan eten. Maar is het herfst, kies dan voor een mix van die hele mooie paddenstoelen.   Voor […]

Boerenkool met linzen salade

Boerenkool met linzen salade

Boerenkool een typisch winters gerecht maar ook heel goed te eten als salade. Gecombineerd met aardse smaken zoals de linzen en de zoete aardappel een meer dan voedzame maaltijdsalade. Voor een lekkere pit heb ik gekozen voor feta, maar natuurlijk past bijvoorbeeld een blauwader kaas […]

Linzenpasta met champignonsaus

Linzenpasta met champignonsaus

Linzenpasta met champignonsaus. Als je een glutenallergie hebt zijn er tegenwoordig gelukkig veel meer opties dan alleen de standaard glutenvrije pasta. Zo zie je veelal pasta’s gemaakt van peulvruchten. Smaakt zeker anders dan een traditionele pasta maar zeker niet minder lekker. Bijkomend voordeel is dat […]

Gehaktballetjes met groenten en spek

Gehaktballetjes met groenten en spek

Gehaktballetjes  met groenten en spek; dus waar groenten in verstopt zitten, best of both worlds. Je eet toch vlees maar minder dan gebruikelijk want je eet tegelijkertijd groenten. Hoe simpel kan het zijn. Bijkomend voordeel is dat de gehaktballetjes heerlijk mals blijven door de groenten.   […]

Sofrito varkensvlees in witte wijn

Sofrito varkensvlees in witte wijn

Sofrito van varkensvlees in witte wijn. Een feestelijk gerecht welke niet verkeerd staat op kerstmenu. Sofrito kom je als naam veel tegen in de spaanse keuken, maar daar is de saus vooral gebaseerd op tomaten. Maar ten opzichte van de Griekse sofrito is er wel […]