Nieuwste gerechten

Kalkoenfilet met groenten in een wrap

Kalkoenfilet met groenten in een wrap

Kalkoenfilet met groenten verpakt  in een wrap. Samen met wat  (zelfgemaakte) taco saus een heerlijk weekend verwen jezelf gerecht.  Met een wrap kun je eindeloos variëren en net zoals vele andere gerechten is dit een uitstekende manier om je restjes groenten op te maken.  Meestal […]

Taco saus

Taco saus

Taco saus, een fijne licht pittige saus als sidedish voor allerlei mexicaanse gerechten. Zelf houden wij niet zo van heel pikant eten dus heb ik maar een half pepertje (zonder zaadjes) gebruikt. Wil je het pittiger, kies dan voor de hele peper. De saus bevat […]

Provencaalse kipgehaktballetjes

Provencaalse kipgehaktballetjes

Provencaalse kipgehaktballetjes. Of als je een ander soort kruiden wilt, bijvoorbeeld Griekse kruiden, dan worden ‘t “griekse kipgehaktballetjes”. Kipgehakt zag je een paar jaar geleden nog nauwelijks maar tegenwoordig gelukkig wel heel veel. Wil je je kipgehakt extra mager, kies dan voor 100% kipfilet. In […]

Kippensoep

Kippensoep

Kippensoep met kikkererwten. Zelfgemaakte kippensoep smaakt altijd goed. Om het toch wat vriendelijk voor de heupen te houden heb ik de kippenpoten ontdaan van het vel.  Qua groenten in de soep kun je kiezen voor een vooraf gesneden soepgroenten pakket  maar kijk ook eens in […]

Soja kip met gewokte groenten

Soja kip met gewokte groenten

Soja kip wok met gewokte groenten en bloemkoolrijst. Weer een lekker koolhydraatbeperkt gerecht. Veel groenten, stukje vlees en fijne specerijen. Voor de snellere variant, kies voor voorgesneden groenten, bijvoorbeeld een bami/nasi groentepakket doet het prima in dit gerecht.   Voor: 2-3 Personen Bereidingstijd: <30 minuten […]

Vegetarisch stoofpotje

Vegetarisch stoofpotje

Vegetarisch stoofpotje, een variant op de traditionele stoofpot met rundvlees. Uiteraard alleen groenten, lekker langzaam gestoofd zodat de smaken goed tot z’n recht komen. Winterse groenten lenen zich prima voor deze vegetarische stoofschotel; zo ook bijvoorbeeld een pastinaak, pompoen of knolselderij. Kijk wat je voorradig […]

Koolvisfilet met een peterselie korst

Koolvisfilet met een peterselie korst

Koolvisfilet met een peterselie korst. Koolvisfilet kende ik van vroeger toen m’n moeder het kookte voor onze katten, maar waarom zouden we dit zelf niet eten? Koolvis vindt je in vrijwel elke supermarkt (koop bij voorkeur met Msc keurmerk, dit keurmerk staat voor een duurzame […]

Rode kool salade

Rode kool salade

Rode kool salade, niet zo heel erg bekend omdat rode kool toch een echte wintergroente is en we deze dus meestal warm eten. In Amerika eet men in de zomer een witte kool salade bij de BBQ, ik heb hier een variant op gemaakt. En […]

Boerenkool wok

Boerenkool wok

Boerenkool wok. Lekkere verse boerenkool zo van het platteland van Kloosterboerderij van Buuren. Net zoals vele (Hollandse) groenten is boerenkool ook een superfood. Geen vreemde onbekende groenten of vruchten maar eerlijke groenten en fruit waarmee onze voorouders ook zijn opgegroeid. Boerenkool is een typisch winterse […]

Gevulde omelet

Gevulde omelet

Gevulde omelet. Of eigenlijk een simpele omelet voorzien met van alles wat er nog in je koelkast ligt. Ook een hele goede oplossing om eens een anders soort lunch mee te nemen naar je werk.  Zorg er dan wel voor dat je de vulling apart […]

Broodje zuurkool

Broodje zuurkool

Broodje zuurkool. Of is het een broodje vlees met wat zuurkool. Wat het ook is, het is lekker en geboren uit de bekende kliekjes. Restje zuurkool, klein stukje rookworst en klein stukje zuurkoolspek. Is het gezond? Hm… daar valt over te discussiëren. Het is in […]

Trifle

Trifle

Trifle, geen idee waar deze naam vandaan komt, maar wel een eenvoudig te maken nagerecht. En dat spreekt mij dan weer aan. Ik ben niet zo van het bakken en toetjes maken dus als iets snel en eenvoudig en toch lekker is en er ook […]