Nieuwste gerechten

Chiazaad kwark met perziken

Chiazaad kwark met perziken

Chiazaad kwark met perziken voor je ontbijt. Een aantal jaren geleden  werd  chiazaad geoormerkt als “superfood” omdat het omega-3 vetzuren, proteine bevat en o.a. rijk is aan voedingsvezels, calcium en fosfor. Goed om te weten, maar dat is voor mij niet de basis waarom ik […]

Springrolls

Springrolls

Springrolls, een typisch zomers hapje, licht (altijd fijn!) en je maakt hier alle restjes die je hebt in je koelkast mee op. Wat ik heb gebruikt zijn slechts een paar voorbeelden. Wil je het vegetarisch houden, vervang dan de garnalen door bijvoorbeeld een plakje avocado. […]

Pizza(deeg)

Pizza(deeg)

Pizza(deeg). Er gaat niets boven een heerlijke pizza met zelfgemaakt pizzadeeg en pizzasaus. De rest van het beleg op een pizza hou ik altijd heel simpel, soms nog 2 tot 3 verschillende ingredienten erbij zoals kaas, mozzarella, champignons of salami. Dat is bij ons altijd […]

Koolhydraten in de Mediterrane leefstijl (keuken)

Koolhydraten in de Mediterrane leefstijl (keuken)

Heb je nu koolhydraten nodig? Of juist niet?    De hypes vliegen je soms om de oren waarvan “koolhydraat arm eten” een hele bekende is. Ik zeg altijd.. als t beestje maar een naampje heeft, want wat bedoelt men met “koolhydraat arm eten”? Koolhydraten zitten in granen maar ook in […]

Broodje nicoise

Broodje nicoise

Broodje nicoise; in dit geval als het beestje maar een naam heeft. Gebaseerd op de salade nicoise en gemaakt op een dag zonder inspiratie, te warm, weinig tijd. Maar opvallend lekker!   Voor 2 broodjes Bereidingstijd: < 15 minuten   Ingrediënten 2 harde broodjes naar […]

Vegetarische gevulde pasta

Vegetarische gevulde pasta

Vegetarische gevulde pasta, verse pasta blijft toch altijd het lekkerste. Nu vind ik zelf maken teveel werk (tja niet altijd even veel tijd), maar gelukkig in het koelschap van de supermarkt zijn ook gevulde pasta’s verkrijgbaar. Meestal vegetarisch, en dat vind ik ook het lekkerste. […]

Broodje kabeljauwfilet

Broodje kabeljauwfilet

Broodje kabeljauwfilet met saus. De visstick kennen we allemaal, soms lekker, maar vaak ook wel erg veel broodkruim rondom. Daarom kies ik liever voor een stukje kabeljauw gegrild op de bakplaat (of bbq). En als ik zeekraal in huis heb, dan doe ik hiervan altijd […]

Paella

Paella

Paella, een van de meest bekende Spaanse gerechten. Alleen vind ik zelf de stukjes vis in de paella nooit zo’n succes (sorry als ik iemand hiermee beledig). Daarom maak ik altijd deze alternatieve paella. En er is nog een belangrijk verschilletje…. Ik gebruik nooit saffraan. […]

Gerookte kip met wilde perziken salade

Gerookte kip met wilde perziken salade

Gerookte kip met wilde perziken salade, niet een heel spannend klaar te maken gerecht maar wel lekker! Juist de combinatie van gerookte kip en de sappige wilde perziken samen met het vleugje honing in de dressing maken van deze salade een fijne frisse lunch.   […]

Kip-kerrie salade

Kip-kerrie salade

Kip-kerrie salade, en zoals jullie wellicht al van mij gewend zijn, wel een gezondere variant, geen mayonaise (hoe lekker t ook is) maar met griekse yoghurt waardoor je wel de volle romige smaak houdt. Op deze manier vang je 2 vliegen in 1 klap; je […]

Wortel-kool salade

Wortel-kool salade

Wortel-kool salade, een frissere en minder zware variant op de bekende wortel-sellerie salade met mayonaise uit het koelschap.   Door de geraspte wortel en kool in ieder geval 1 dag van tevoren te mengen met de griekse yoghurt worden de groenten wat zachter en leent […]

Verwenontbijtje voor het weekend

Verwenontbijtje voor het weekend

Verwenontbijtje voor het weekend, wie wil dit nu niet? Griekse yoghurt, daar ben ik een fan van (en dat zie je vaak terug in mijn gerechten), maar als je zelf kwark of skyr lekkerder vindt, dit kan uiteraard!   Blauwe bessen doen het altijd goed, […]