Nieuwste gerechten

Spaanse bonenschotel

Spaanse bonenschotel

Spaanse bonenschotel door de toevoeging van chorizo in plaats van het bekende gehakt in een chili con carne wordt het toch gelijk een heel ander gerecht. Chorizo is te koop in verschillende varianten, zelf kies ik meestal voor de pittige variant maar een ander is […]

Paddenstoelen en champignons

Paddenstoelen en champignons

Paddenstoelen en champignons, ik ben er dol op! En dus nu in de herfst regelmatig op het menu. Vaak word ik aangestoken door de vele mooie foto’s van mijn man. Hij geniet van in de natuur te wandelen en (paddenstoelen)foto’s te maken. Natuurlijk laat hij […]

Verse pasta met citroenricotta

Verse pasta met citroenricotta

Verse pasta met citroenricotta. In de koelkast had ik nog verse gevulde vegetarische pasta liggen en een 1/2 bakje ricotta. Dit gecombineerd met wat groenten en kruiden een heerlijke simpele vegetarische maaltijd. Helaas is verse pasta nooit te koop als volkorenpasta (althans ik ben het […]

Tomaten tartelettes met gorgonzola

Tomaten tartelettes met gorgonzola

Tomaten tartelettes met gorgonzola is gebaseerd op dit recept van Debs Bakery & Kitchen.  In de maand november waren was ik aan haar gekoppeld voor de #foodblogswap. Debby is een gedreven kok, foodfotograaf en een super ondernemer. Binnenkort organiseert ze zelfs haar eigen Business Foodbloggers […]

Bloemkoolrijst met knoflook-kaas kipfilet

Bloemkoolrijst met knoflook-kaas kipfilet

Bloemkoolrijst met knoflook-kaas kipfilet. Een makkelijke koolhydraabeperkte maaltijd en door z’n mooie krokante jasje ook een perfecte maaltijd voor een feestelijk etentje. Het gerecht is gebaseerd op een recept van mijn Vlaamse collega foodblogger Bianca met haar site Paelinckintgroen. Zij noemt het “bloemkoolrijst met look […]

Koolhydraatarme zuurkoolschotel met kipfilet

Koolhydraatarme zuurkoolschotel met kipfilet

Koolhydraatarme zuurkoolschotel met kipfilet. Een paar weken geleden stond ik bij de groenteboer en iemand voor mij bestelde verse zuurkool. ‘t water liep me in de mond en heb dus zelf ook een pondje verse zuurkool meegenomen. Thuis gekomen bedacht ik me dat ik nu […]

Mijn 5 favoriete stoofschotels

Mijn 5 favoriete stoofschotels

Mijn 5 favoriete stoofschotels . Gisteren was het best nog wel lekker weer, in de krant las ik dat de winterbanden uit de gratie zijn, maar ze voorspellen dat t kouder gaat worden, dus misschien toch wel nodig? In ieder geval heb ik in de […]

Extra groenten of toch niet?

Extra groenten of toch niet?

Extra groenten of toch niet? Is het je ook opgevallen dat er steeds meer varianten op de markt komen van koolhydraatrijkere  maaltijden zoals de wrap en brood?   Goede ontwikkeling!? Het klinkt natuurlijk ontzettend interessant om extra groenten te verwerken in producten die de laatste […]

Pompoen-rode linzen soep

Pompoen-rode linzen soep

Pompoen-rode linzen soep. Linzen zijn meestal bruin/zwart maar er zijn ook rode linzen te koop. Deze zijn iets kleiner en dus nog sneller klaar en zijn neutraler van smaak. Aangezien pompoenen bijna het hele jaar verkrijgbaar zijn is dit een typische vegetarische maaltijdsoep voor het […]

Tagliatelle met ricotta, rucola en pesto

Tagliatelle met ricotta, rucola en pesto

Tagliatelle met ricotta, rucula en pesto, de maandelijkse foodblogswap. Deze keer was ik gekoppeld aan Eef kookt zo. Eef (of eigenlijk Eva) heeft een blog met heel veel lekkere recepten dus het was flink struinen door de vele jaren.  In de eerste instantie kon ik […]

Makkelijke maaltijd met kip

Makkelijke maaltijd met kip

Makkelijke maaltijd met kip en in dit geval met diepvriesgroenten, hoeft zeker niet altijd ongezond te zijn. Sterker nog, vaak is een zak diepvries groenten gezonder dan verse groenten die lang geleden uit bijvoorbeeld Kenia zijn overgevlogen en al lang onderweg zijn. Zo zijn er […]

Keukenmachines, ik kan niet zonder!

Keukenmachines, ik kan niet zonder!

Keukenmachines, allerlei soorten elektrische apparatuur… ik kan niet zonder!, Een van mijn belangrijkste maatjes in de keuken is de foodprocessor. Hiermee snij, rasp en roer ik dat het een lieve lust is, er gaat vrijwel geen gerecht voorbij zonder dat ik deze keukenmachine weer een keer […]