Nieuwste gerechten

Courgette-broccoli soep

Courgette-broccoli soep

Courgette-broccoli soep is ontstaan uit onze maandelijkse foodblogswap met deze keer Aan tafel bij Anna. Anna heeft op haar site veel gezonde gerechten staan en is gespecialiseerd in sousvide. Mijn courgette-broccolisoep is gebaseerd op de patissonsoep met mais en broccoli van Anna. Pompoenen, en zeker […]

Spinazie gewokt met Mediterrane smaken

Spinazie gewokt met Mediterrane smaken

Spinazie gewokt met Mediterrane smaken. Spinazie, een fijne groente die overal bij past. Zelf vind ik de traditioneel Nederlandse manier van spinazie koken tot een soort van smurrie met een eitje geen smakelijke maaltijd. Maar gewokt of verwerkt in gerechten zoals de spanakopita ben ik […]

Vis met gyroskruiden, toch een beetje Grieks

Vis met gyroskruiden, toch een beetje Grieks

Vis met gyroskruiden, ja waarom niet? Meestal gebruiken we gyroskruiden voor op het vlees maar waarom zou het niet bij vis passen? Dus toch maar eens geprobeerd en het was zeer smakelijk! Gecombineerd met gewokte spinazie mediterrane stijl een perfecte zondagavond koolhydraatarme maaltijd. Omdat ik […]

Wilde paddenstoelensoep, licht en koolhydraatbeperkt

Wilde paddenstoelensoep, licht en koolhydraatbeperkt

Wilde paddenstoelensoep, een van de soorten die ik in de herfst en winter regelmatig eet voor een lunch of een snelle avondmaaltijd. Zoals al geschreven in een eerder bericht haal ik zelf geen paddenstoelen uit het wild.. dus ja, de naam is misschien wat verwarrend. […]

Tien koolhydraatarme gerechten

Tien koolhydraatarme gerechten

Tien koolhydraatarme gerechten. Het nieuwe jaar gaat van start, velen onder ons (ook wij :)) nemen ons dan voor minder te eten, of beter gezegd gezonder te eten. Zoals jullie wellicht weten eten wij voornamelijk volgens de mediterrane leefstijl. Als je wilt weten wat dit […]

De 10 best bekeken gerechten van 2019

De 10 best bekeken gerechten van 2019

De 10 best bekeken gerechten van 2019. Uiteraard zoals ongeveer iedereen doet en je overal voorbij ziet komen, ook mijn lijstje met de 10 best bekeken gerechten van 2019. Altijd leuk om te zien waar jullie naar zoeken en te begrijpen waar jullie behoeftes liggen. […]

Gestoofde kippendijen met groenten

Gestoofde kippendijen met groenten

Gestoofde kippendijen met groenten. Het is al weer december en ook deze maand mag ik koken van een van mijn collegae foodbloggers. Ik ben gekoppeld aan ElsaRblog. Een vrolijke Portugese dame die samen met haar vriendin naast heerlijke recepten ook veel reistips en wooninspiratie op […]

Romige bloemkoolsoep, koolhyraatarm

Romige bloemkoolsoep, koolhyraatarm

Romige bloemkoolsoep, ik was sceptisch. Alhoewel ik bloemkool lekker vind, ben ik niet echt weg van de geur als je de bloemkool kookt. Daarom eet ik het dan ook meestal rauw of gewokt. Maar we hadden bloemkool over, ‘t is wat herfstachtig weer, dus toch […]

Lasagne met paddenstoelen

Lasagne met paddenstoelen

Lasagne met paddenstoelen, een lekker vegetarisch gerecht. Ik ben tegenwoordig weer helemaal “in to paddenstoelen”. Het zijn dan ook smaakbommetjes en er zijn zoveel soorten verkrijgbaar. Ook de combi met een paar gedroogde paddenstoelen voor een nog intensere smaak matchen perfect in deze ovenschotel.   […]

Kerstmenu’s, schiet niet in de stress!

Kerstmenu’s, schiet niet in de stress!

Kerstmenu’s, niet al te moeilijk, redelijk snel klaar en goed planbaar. Ondanks dat ik dol ben op koken, m’n hand niet omdraai om voor grote groepen te koken, vind ik het ook heel fijn om bij de visite te zitten. Met andere woorden, ja, ook […]

Kerststress, met een beetje planning ontkom je hieraan!

Kerststress, met een beetje planning ontkom je hieraan!

Kerststress, ieder jaar vliegt het sommigen mensen weer naar de keel, drukke winkels, ellenlange boodschappenlijstjes, huis schoon maken, huis kerstproof maken, eten voorbereiden, cadeautjes kopen en zo kan ik nog heel lang doorgaan.   Okee, ja, het is een drukke periode, dit kan ik niet […]

Deconstructed appeltaart, een feestelijk nagerecht

Deconstructed appeltaart, een feestelijk nagerecht

Deconstructed appeltaart. Als je wel eens naar Masterchef (Australië) kijkt, dan zie je regelmatig een “deconstructed” oftewel “ontleed” gerecht voor bij komen. Ik was op zoek naar een feestelijk nagerecht en heb me ook maar eens gewaagd aan een deconstructed gerecht. Appeltaart, daar krijg ik […]