Nieuwste gerechten

Ossobucco van runderschenkel

Ossobucco van runderschenkel

Ossobucco is een 1 van de traditionele Italiaanse gerechten maar tegelijkertijd heeft natuurlijk iedere moeder haar eigen draai aan dit gerecht gegeven. Ook al ben ik geen moeder, toch heb ik er mijn draai aan gegeven. Het grootste verschil van mijn gerecht ten opzichte van […]

Risotto met doperwten en chorizo

Risotto met doperwten en chorizo

Risotto met doperwten en chorizo. Niet een supergezond gerecht want chorizo is best wel vet, maar o zo lekker en perfect als comfortfood maaltijd. Hou je niet van chorizo (kan dit ??) dan kun je ‘t natuurlijk vervangen door bijvoorbeeld hamblokjes of het helemaal vegetarisch […]

Bitterkoekjes dessert

Bitterkoekjes dessert

Bitterkoekjes dessert, een licht dessert als afsluiting voor een feestelijke maaltijd. Na een fijne maaltijd met vrienden wil je natuurlijk nog een feestelijk dessert serveren. Gekarameliseerd fruit in  combinatie met de frisse smaak van de skyr en de licht bittere abrikozensmaak van de bitterkoekjes brengt […]

Caponata, Siciliaans groentegerecht

Caponata, Siciliaans groentegerecht

Caponata is een Siciliaans gerecht waarvan iedere mama een eigen variant heeft. Natuurlijk is haar variant altijd de beste. De combinatie van hartig met zoet-zuur zorgt voor een frisse smaak en past perfect als bijgerecht voor een warme maaltijd maar minstens net zo goed als […]

Lasagne “in the mix”

Lasagne “in the mix”

Lasagne “in the mix” is niet meer dan een samenstelling van “wat hebben we nog in huis”. Laat je dus niet helemaal leiden door onderstaand recept, mag natuurlijk wel. Maar wees creatief, inventief en probeer gewoon met de producten die je in huis hebt.   […]

Chocomuffins

Chocomuffins

Chocomuffins. Een recept dat je niet snel bij mij tegenkomt maar ik zit een beetje in “m’n chocolade periode”. Meestal kan ik er wekenlang vanaf blijven en dan opeens heb ik elke dag zin in chocola. Zo ook nu en toen werd ik gekoppeld door […]

Meeneem maaltijd

Meeneem maaltijd

Meeneem maaltijd Als wij een dagje op pad gaan dan neem ik graag wat eten mee. Natuurlijk gaan we ook regelmatig ergens eten en als je me volgt op FB en Instagram zie je dit ook zeker voorbij komen, maar soms is het gewoonweg heel […]

Patatas bravas, mag niet ontbreken op je tapas etentje

Patatas bravas, mag niet ontbreken op je tapas etentje

Patatas bravas, ook zo’n typisch spaans tapas bijgerecht. Niet traditioneel met gefrituurde aardappeltjes maar met ovengebakken aardappeltjes en overgoten met een heerlijke pittige tomaten-knoflook saus. Door de aardappeltjes in de oven te bakken scheelt dit ontzettend veel kcal en dat is dan altijd weer mooi […]

Knoflookgarnalen, perfect voor een tapasavondje

Knoflookgarnalen, perfect voor een tapasavondje

Knoflookgarnalen,  een typisch Spaans tapas gerecht. Deze keer heb ik gekozen voor gepelde rauwe garnalen omdat ik ze in een marinade wil zetten. Ongepelde garnalen nemen de smaak iets minder op (maar daarentegen geven ze tijdens t bakken wel weer meer smaak af, dus kies […]

Mediterrane spitskool

Mediterrane spitskool

Mediterrane spitskool. Als je zoekt naar recepten met spitskool kom je vaak alleen gewokte gerechten tegen. En zelf gebruik ik spitskool ook meestal om te wokken. Deze keer een mediterrane twist met Italiaanse kruiden (maar heb je die niet, dan kun je natuurlijk ook prima […]

Chili con pollo

Chili con pollo

Chili con pollo, een variant op een bekendere chili con carne. Minstens net zo lekker en ook weer een speedy gonzales gerecht. Niet alleen voor thuis maar ook voor op de camping. Dit gerecht bevat veel eiwitten, goed voor de opbouw van je spieren en […]

Voedselvergiftiging, infectie of overgevoeligheid?

Voedselvergiftiging, infectie of overgevoeligheid?

Enige tijd geleden kwam m’n vader eten en ik had bedacht weer eens een keer paella te maken. Maar m’n vader heeft 2x een minder prettige ervaring gehad met het eten van mosselen. Heeft hij nu een voedselvergiftiging gehad of was het toch een infectie of misschien […]