Kip cacciatore is een makkelijke eenpansmaaltijd en een stoofgerecht (al hoeft kip niet zo heel lang te stoven). Weet je dat in onderstaand gerecht 1550 gram verse groenten zit? En dan heb ik de tomatenblokjes niet meegerekend. Wel de uien, want ja, uien zijn ook […]

Boeuf bourguignon is een klassieke Franse stoofschotel met rundvlees. Nu zal iedere moeder haar eigen variant hebben op deze stoofschotel dus of dit HET traditionele recept is weet ik niet. Wat ik wel weet is dat het echt heel erg lekker was. Ook dit is […]

Hongaarse goulash, of in ieder geval een lekker runderstoofvlees gerecht dat door mag gaan voor Hongaarse goulash. Want voor zover ik begrepen heb eten de Hongaren het heel anders en heet ‘t daar geen goulash. Maar ach “what’s in a name….”, als t maar lekker […]

Stoofvlees, wie lust dit niet?! Een goede stoof krijg je door goed vlees te gebruiken. Bij kloosterboerderij van Buuren zorgen ze goed voor hun dieren en dat proef je terug in het vlees. De koeien lopen zo lang mogelijk buiten, hebben alle ruimte en dit […]

Stifado een lekkere griekse stoofschotel en is een klassiek (herfstachtig) gerecht. Eigenlijk heeft ieder land wel zijn of haar eigen variant. Zoals bijvoorbeeld de goulash uit Hongarije en stoofvlees uit België , zoervleisch uit Limburg en zo zijn er nog veel meer varianten. In Griekenland […]