Pruimen vijgen compote. Deze compote is ontstaan uit pruimen die ik gekocht had maar te melig vond om zo te eten en nog een grote zak gedroogde vijgen vond in t keukenkastje. Zelf compote maken is eigenlijk supereenvoudig. Maar omdat er geen echte conserveringsmiddelen in […]

Deconstructed appeltaart. Als je wel eens naar Masterchef (Australië) kijkt, dan zie je regelmatig een “deconstructed” oftewel “ontleed” gerecht voor bij komen. Ik was op zoek naar een feestelijk nagerecht en heb me ook maar eens gewaagd aan een deconstructed gerecht. Appeltaart, daar krijg ik […]

Bitterkoekjes dessert, een licht dessert als afsluiting voor een feestelijke maaltijd. Na een fijne maaltijd met vrienden wil je natuurlijk nog een feestelijk dessert serveren. Gekarameliseerd fruit in  combinatie met de frisse smaak van de skyr en de licht bittere abrikozensmaak van de bitterkoekjes brengt […]

Tiramisu in een glaasje, ‘tja het is maar een naam, maar feit blijft dat het ontzettend lekker is. De combinatie van sterke koffie met cacao en dadels is wat mij betreft on-overtreffelijk. (en dat zegt iemand die eigenlijk helemaal niet van “toetjes” houd). Dit gerechtje […]