Arakas laderos is traditioneel een eenpansgerecht van doperwten, nog meer groenten, aardappels en veel olijfolie (daarom heet het laderos, van het woord ladi wat olie betekent). Alhoewel het een zalig gerecht is, is het ook een zwaar gerecht, dus heb  ik het (natuurlijk) enigszins aangepast. […]

Gevulde tomaten is een bekend vegetarische gerecht in Griekenland.  In Griekenland heet dit “Jemista”. Over het algemeen eten de Grieken veel groenten, de aanbevolen hoeveelheid van het Voedingscentrum (250 gram per dag) haalt men dan ook met gemak. Een van de meest bekende groenten is […]