Komkommersandwiches is een typisch high tea gerechtje uit de jaren 70. Lekker licht, toen altijd met wit brood klaargemaakt en fris door de vele komkommerschijfjes. Dus waarom zouden we dit nu niet meer eten, maar dan wel in een jaren 2022 jasje. Heb je dus […]
Linzenschotel met tomaat is gebaseerd op onze maandelijkse #foodblogswap van hobby en professional foodies. Altijd leuk om in elkaars “keuken” te kijken en dan hier je eigen draai aan te geven. Deze keer was ik weer gekoppeld aan Anja van Anja’s foodblog. Ook op haar […]
Broccoli fritters oftewel beignets. Een perfect bijgerecht gemaakt in de airfryer, dus ook nog eens redelijk licht qua kcal. Niet kh arm, dit kan ook niet met de bloem maar wil je het kh arm dan zou je kunnen kiezen voor amandelmeel. Hou er dan […]
Spaghettitaart, lekker vegetarisch. supersimpel uit de oven, goed van te voren te bereiden. En als de visite gearriveerd is en jullie zitten aan de borrel is het een kwestie van de spaghettitaart in de oven te schuiven, 1 uurtje later heb jij een perfecte taart. […]
Romige aardappelsoep met snijbonen; we maken weer een keer de restjes op. Aardappels en snijbonen, bekende Nederlandse combinatie maar als soep toch minder bekend. Nu had ik te weinig snijbonen voor een echt gekookt AGV maaltje, 2 aardappels die er verloren bij lagen in de […]
Paddenstoelenpasta met paddenstoelen. Lekker dubbelop en een traktatie als je, net zoals wij, dol bent op paddenstoelen en champignons. Typisch herfstachtig gerechtje en ook nog eens helemaal vegetarisch. Gecombineerd met een pittige kaassaus match made in heaven. Maar laat je niet tegenhouden om een andere […]
Tomaten – feta risotto, best of both worlds. Lekkere comfortfood met zoete tomaten en de ziltige feta. Feta kent vele varianten, eigenlijk vergelijkbaar met onze Nederlandse kazen. De ene soort feta is wat harder, de ander zachter en ook het zoutgehalte is per kaas verschillend. […]
Geroosterde aubergines. Ook weer zo’n lekker makkelijk groente gerechtje waarbij de oven eigenlijk al t werk doet. Voor een lekkere twist heb ik deze keer gekozen voor een niet gebruikelijke kruiden/specerijenmix. Maar laat je hierdoor niet leiden, kies welke specerijen jij in de kast hebt […]
Deze lauwwarme venkelsalade met halloumi is een verrassend gerechtje voor een zomers etentje met een stukje gegrilde kip of vis. Venkel is een groente die niet heel vaak wordt gegeten. Bij ons staat deze wel regelmatig op het menu. Niet alleen in een salade, maar […]
Spanakorizo is rijst met spinazie en dille; een typisch Grieks gerecht dat wordt gegeten tijdens de vastenperiode. Nu is inmiddels deze periode voorbij (vorige week was het Grieks Pasen), maar wat mij betreft is dit een gerecht dat het gehele jaar op de eettafel past. […]
Gegrilde tomaten met halloumi. Dit lekkere bijgerechtje voor op een tapas / mezze tafel is een variant op de bekendere Griekse feta met tomatensaus uit de oven.. Uiteraard zoals je van mij gewend bent, simpel te maken, de oven doet het werk en je hebt […]
Gevulde pompoensoep, een lekkere dikke soep vol met groenten. De laatste tijd zie je in de supermarkt steeds vaker aanbiedingen in de “minder verspillen” hoek. Nog hele goede producten die i.v.m. de datum niet meer voor de normale prijs worden verkocht. Maar verder zijn het […]
