Nieuwste gerechten

Boekweit-bieten pannenkoekjes

Boekweit-bieten pannenkoekjes

Boekweit-bieten pannenkoekjes. M’n maandelijkse foodblogswap met collegae foodbloggers. Heb ik al eerder verteld dat dit ontzettend leuk is om te doen? Waarschijnlijk niet maar aangezien ik iedere maand met veel plezier meedoe hebben jullie dit wellicht al wel begrepen. Foodblogger zijn is een eenzaam beroep, […]

Prei-knolselderij ovenschotel; lekker koolhydraatbeperkt

Prei-knolselderij ovenschotel; lekker koolhydraatbeperkt

Prei/knolselderij ovenschotel. Wederom een lekkere koolhydraatbeperkte maaltijd voor een doordeweekse dag. Eenvoudig vooraf te bereiden (tip: maak gelijk een dubbele hoeveelheid zodat je ook voor de volgende dag een maaltijd hebt). Aardappels of pasta in een ovenschotel zie je vaker voorbij komen (ook bij mij, […]

Pasta broccoli met broccoli; koolhydraatbeperkt

Pasta broccoli met broccoli; koolhydraatbeperkt

Pasta broccoli van Straight away met extra broccoli. Klinkt simpel toch? Ik had wat broccoli over van een ander gerecht en weinig tijd om een hele maaltijd klaar te maken. Gelukkig heb ik altijd wat Straight away maaltijden in huis (‘tja dat krijg je als […]

Waldorfsalade 2021

Waldorfsalade 2021

Waldorfsalade 2021, daar begin in dit jaar mee. Het eerste recept in 2021 en uiteraard een salade.  Ik noem t een  waldorfsalade maar natuurlijk met m’n eigen twist. Ik had nog een klein stukje knolselderij en een 1/2 bleekselderij liggen en samen met een restje […]

Vega salade met paddenstoelen en fruit

Vega salade met paddenstoelen en fruit

Vega salade met paddenstoelen en fruit, een prachtig kleuren- en smaakpallet voor een feestje maar natuurlijk ook als je jezelf en je gezin wilt verwennen met een relaxte maaltijdsalade. Steeds vaker doe ik wat fruit door mijn salade (zoals ook bij deze  zomerse salade), dit […]

Winterse lauwwarme salade met geroosterde groenten

Winterse lauwwarme salade met geroosterde groenten

Winterse lauwwarme salade met geroosterde groenten. De foodblogswap en deze keer gekoppeld aan Anja van Anja’s foodblog. Ik heb gekozen voor deze heerlijke winterse salade met linzen en geroosterde groenten. Anja schrijft in haar blog ook over het verschil tussen gekookte en rauwe bietjes. Ik […]

Risotto met groene groenten

Risotto met groene groenten

Risotto met groene groenten. Risotto vinden wij heerlijk (vooral mijn man :)), maar ons grootste struikelblok is dan de groenten. Daarom deze een keer recept met minder rijst maar met veel meer groenten IN de risotto. Samen met wat kipfilet een heerlijke bowl maaltijd voor […]

Kikkererwten-feta burger

Kikkererwten-feta burger

Kikkererwten-feta burger, een vegetarische variant op de bekende hamburger.  Dat kikkererwten gelukkig weer populair zijn zie je door de vele recepten. In Griekenland is deze peulvrucht nooit weg geweest uit de traditionele keuken en ook daar zie je steeds meer “nieuwerwetse” gerechten met peulvruchten. Je […]

Roquefortsaus; perfect voor bij een stukje vlees

Roquefortsaus; perfect voor bij een stukje vlees

Roquefortsaus, met deze saus heeft m’n man mijn hart veroverd…. Tja… de 1e keer dat ik bij hem thuis kwam had hij eten gemaakt. Varkenshaas met roquefortsaus. We hadden dit al lang niet meer gegeten (‘t is dan ook niet een echt verantwoorde saus) maar […]

Komkommerrolletjes met hammousse

Komkommerrolletjes met hammousse

Komkommerrolletjes met hammousse. Voor de maandelijkse foodblogswap ben ik gaan speuren op de site van ByAndreaJanssen. Andrea maakt prachtige foto’s (hier kan ik niet aan tippen), dus heb genoten van mijn speurtocht. Ik had 4 gerechten uitgekozen die ik wel zag zitten maar met de […]

Kipcocktail, jaren 70 in een nieuw jasje

Kipcocktail, jaren 70 in een nieuw jasje

Kipcocktail, een fijn, licht en koolhydraatarm voorgerecht voor een feestje. Lekker fris door de ananas en een pittige bite door de rode ui. Kortom een perfecte combi voor een mooi gevuld glas. Als je het e.e.a. voorbereid hoef je tijdens het feestje alleen nog maar […]

Moussetaartje met Callowfit saus

Moussetaartje met Callowfit saus

Moussetaartje met Callowfit saus. Een combinatie van lekkere, lichte en verantwoorde producten maken dit heerlijke zachte smeuige nagerecht. Dus ben je nog op zoek naar een licht dessert, dan heb je ‘m hier gevonden. Doe je mee?   Voor 4 personen Bereidingstijd: 5 minuten + […]