Sloppy joe

Sloppy joe, een paar jaar geleden had ik hier nog nooit van gehoord. Tja, ’t is maar welke naam je aan een beestje geeft. Er zal vast een heel verhaal achter zitten, maar deze ken ik niet. Wat ik wel weet is dat het een zalig sappig broodje vlees is. Mijn variant is gebaseerd op een bolognesesaus en smokey bbq saus.

Voor 8 broodjes

Bereidingstijd: <30 minuten

Ingrediënten

• 300 gram gehakt
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 rode paprika
• 75 gram rauwe ham
• 300 ml gezeefde tomaten
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1 eetlepel (donkerbruine) basterdsuiker
• 3 eetlepels worcestersaus
• 1 eetlepel olijfolie
• Snufje zout
• 8 harde broodjes

Bereiding sloppy joe

Snipper de ui, paprika en knoflook heel fijn en bak dit kort aan in de olijfolie.

Voeg vervolgens het gehakt toe en bak dit rul mee.

Daarna voeg je de gezeefde tomaten, cayennepeper, worcestersaus, bruine suiker en in stukjes gesneden rauwe ham toe.

Roer alles goed door, vuur laag en laat deze saus voor ongeveer 15 minuten pruttelen (geen deksel op de pan zodat het overtollige vocht kan verdampen).

Snij de broodjes door de helft, voor de knapperigheid kun je de broodjes kort grillen, maar dit is niet noodzakelijk.

Serveer op ieder broodje een flinke schep sloppy joe. En voeg eventueel nog wat augurkjes of andere pickels toe.

Voedingswaarde per broodje sloppy joe