Geroosterde koolrabi, niet 1 van de meest bekende groenten in Nederland. Eigenlijk zou deze groente ook het predikaat  “vergeten groenten” moeten krijgen, dan is het vast volgend jaar erg populair. Want het is zonde dat we deze groente zo links laten liggen. Naast onderstaand recept […]

Geroosterde bloemkool Mediterrane stijl. Bloemkool kun je op veel manieren eten, maar zo geroosterd met slechts een paar ingrediënten maakt het voor ons een volwaardig gerecht. Laat de bloemkool mooi roosteren zodat deze overal knapperige randjes heeft. Een fijn koolhydraatarm gerecht. Een hele bloemkool voor […]

Knolselderij gehakt taart met filodeeg. Fototechnisch gezien geen knap hapje, maar wel een lekkere voedzame winterse taart. Knolselderij was zo’n typische wintergroente die meestal (of eigenlijk alleen maar) in de erwtensoep werd gebruikt. Maar wat mij betreft verdient de knolselderij een betere plaats in de […]

Zondagochtend, de koelkast doornemend om te zien wat ik allemaal deze week wil/ga koken, zie ik dat er wel erg veel groenten liggen van een paar dagen geleden. Dan is soep altijd de oplossing. Dus ‘t wordt een groentesoep met HEEL VEEL groenten. Geen bouillon […]