Dillesaus staat bekend als sausje bij de vis en dan meestal zalm. Maar wat mij betreft past dillesaus ook perfect bij gegrilde kip. Lekkere kipspiesjes met een romige saus. En heb je nog wat verse dille over? Strooi dit lekker in je salade, over de […]

Stroganoffsaus doet ‘t goed bij vele soorten vlees maar smaakt net zo prima bij de rijst of pasta als je een vegetarisch gerecht wilt maken. Wil je dit gerecht echt als een  saus gebruiken, dan zijn de onderstaande hoeveelheden groenten prima, snij de groenten in […]

Kerstmenu’s, niet al te moeilijk, redelijk snel klaar en goed planbaar. Ondanks dat ik dol ben op koken, m’n hand niet omdraai om voor grote groepen te koken, vind ik het ook heel fijn om bij de visite te zitten. Met andere woorden, ja, ook […]

Kerststress, ieder jaar vliegt het sommigen mensen weer naar de keel, drukke winkels, ellenlange boodschappenlijstjes, huis schoon maken, huis kerstproof maken, eten voorbereiden, cadeautjes kopen en zo kan ik nog heel lang doorgaan.   Okee, ja, het is een drukke periode, dit kan ik niet […]

Kalkoen in Madeira roomsaus. Misschien zijn er nu echte wijnliefhebbers zie zeggen dat je Madeira wijn moet koesteren en puur moet drinken, maar geloof mij, een klein scheutje Madeira wijn in het eten is net zo goddelijk als deze wijn bij het eten. Een paar […]

Champignonragout met een Griekse twist. Traditionele ragout die je eigenlijk altijd wel kan eten. Het meest bekende is natuurlijk met een pasteibakje maar ook een geroosterde boterham, rijst of pasta doet het super met deze ragout. Eten de kinderen mee, dan kun je ervoor kiezen […]

Sofrito van varkensvlees in witte wijn. Een feestelijk gerecht welke niet verkeerd staat op kerstmenu. Sofrito kom je als naam veel tegen in de spaanse keuken, maar daar is de saus vooral gebaseerd op tomaten. Maar ten opzichte van de Griekse sofrito is er wel […]