Andijvie paddenstoelen salade. Ook weer een simpele snelle en volwaardige maaltijd. Een typisch herfstachtige salade, die je natuurlijk ook prima in een andere periode van het jaar kan eten. Andijvie is tenslotte het gehele jaar verkrijgbaar. Maar in de herfst zie je de meest fantastische […]

Pompoensalade, het is weer herfst en ook dan is een salade op z’n tijd erg lekker. Uiteraard met groenten van het seizoen. Groenten van het seizoen, daar kies ik meestal voor (lukt niet altijd hoor), niet alleen omdat het dan meestal de voordeligste periode is […]

Salade  nicoise mag natuurlijk niet ontbreken in het assortiment. Waar je ook gaat eten, op vele menukaarten vind je deze salade, maar elke keer weer in een net anderesamenstelling. Velen claimen dat hun salade de echte salade nicoise is. Maar wat is nu het mooie […]

Griekse linzensalade, een variatie op andere gebruikelijke linzensalades, aardse smaken door de linzen en de combinatie met verse kruiden zoals munt en peterselie. Mede door de feta en de overheerlijke zwarte en groene olijven een voedzame salade als bijgerecht voor een grieks etentje.   Voor […]

Boerenkoolsalade een lekkere winterse salade die prima past in een uitgebreide lunch of als maaltijdsalade.   Toen een paar jaar geleden het woord “superfood” in onze vocabulaire binnen kwam, werd ook boerenkool bestempeld als “superfood”. Maar wat is dit zgn superfood en wat heeft boerenkool […]

Gegrilde asperges salade. Bij het delen van de groentenkalender “mei” op facebook had ik gevraagd aan mijn volgers met welke groenten ze graag nog een recept willen zien. 1 van mijn volgers en oud collega vroeg om asperges… laat dit nu net niet mijn favoriete […]