Muhammara dip – lekkere pittige spread voor op brood of cracker of koolhydraatarm dippen met rauwkost zoals wortel, paprika of komkommer. Voor de foodblogswap van april 2021 was ik gekoppeld aan Jasmina van  “Sparkles Inside“. Niet direct een website naam waarbij je denkt aan recepten […]

Gevulde paprikasoep is eigenlijk een mix van paprikasoep en groentesoep. Meer kan ik er niet van maken. Het enige dat je nodig hebt is groenten, water, bouillonblokjes en wat olijfolie. Maar omdat paprika’s wat zoetig zijn, is deze soep verrassend van smaak. Combineer dit met […]

Deze kikkererwten-paprikamix eten we vaak met een stukje vlees en groene salade maar omdat we vegetarisch wilden eten, heb ik het gecombineerd met een volkoren pannenkoek. Kikkererwten zijn goede eiwitbronnen echter dit zijn plantaardige eiwitbronnen en deze worden altijd minder goed opgenomen in het lichaam […]

Bloemkoolrijst is de laatste tijd een hype geworden, niet zo verwonderlijk als je wat meer groenten wilt eten.  Laag in koolhydraten (qua zetmeel) en rijk aan koolhydraten (qua groenten).  Er staat je dus niets in de weg om dit regelmatig op het menu te zetten. […]

Gehakt paprika wrap vulling. Bij een wrap hoort natuurlijk een lekkere vulling. Zoals vaker bij mij gebeurt, had ik weer een overschot aan paprika, in dit geval de groene, deze vind ik rauw in de salade nl. niet zo lekker, dus blijf de groene variant […]