Wecken maar ook conserveren en vacumeren is een manier om voeding langer te bewaren.   Wecken heeft een heel oubollig imago en wellicht vroeger stond je moeder of oma met zo’n grote ketel legio potten te wecken. Zo had iedereen voldoende eten voor de hele […]

Courgettes, in de zomermaanden in overvloed te koop, in de winter nauwelijks. Een soort groente die eigenlijk overal bij past. Vaak zie je hele grote courgettes liggen in de winkel, maar ik zeg altijd, zoek de kleinere uit, want die hebben minder water in zich. […]