Griekse miniballetjes in een rode saus. Deze gehaktballetjes zijn gebaseerd op de o zo bekende en overheerlijke keftedakia. Deze keer met een kleine twist, kleinere balletjes en een zalige Mediterrane rode saus. Perfect voor bij een rijst of pasta gerecht of als je het koolhydraatbeperkt […]

Biftekia gemista  (spreek uit jeemista) zijn in principe gevulde hamburgers. Door de toevoeging van kaas krijg je een net iets malsere en verrassende burger (al is een traditionele burger zoals de bifteki of de gyros burger ook niet te versmaden). Meestal worden deze Griekse burgers […]

Spanakorizo is rijst met spinazie en dille; een typisch Grieks gerecht dat wordt gegeten tijdens de vastenperiode. Nu is inmiddels deze periode voorbij (vorige week was het Grieks Pasen), maar wat mij betreft is dit een gerecht dat het gehele jaar op de eettafel past. […]

Biftekia zijn de Griekse hamburgers met heerlijk geurende kruiden. Het lekkerste is natuurlijk op de grill, maar heb je deze niet, dan is de gewone koekenpan natuurlijk ook goed. Wat zo lekker is aan veel kruiden in een burger is vooral de geur tijdens het […]

Garnalen in een saus van Mavrodaphi. Mavrodaphni is een minder bekende wijn in Nederland. Het is een Griekse wijn, bevat meer alcohol dan een traditionele wijn en is ook wat zoeter. Net zoals de roquefort saus, heeft mijn man dit recept ooit voor mij gemaakt; […]

Galatopita is een Grieks nagerecht. Gala=melk en pita=taart. Dus een melktaart; en dat is dan ook de basis van deze taart. Zelf ben ik niet heel erg bekend met deze taart; wel met een variant hierop de galaktoboreko. Dit is een vergelijkbaar recept maar dan […]

Kip met aardappels uit de oven, een eenvoudiger gerecht is er niet MAAR o zo lekker! In dit recept heb ik de kippenpoten gemarineerd en een nacht laten intrekken. Dit is in Griekenland niet altijd gebruikelijk maar als je de tijd hebt, zou ik dit […]

Pasta met Griekse yoghurt. Misschien niet een heel gebruikelijke combinatie maar i.p.v. de bekende roomsauzen een leuke variant. Qua recept supersimpel, er kan weinig mis gaan. Let er wel op dat je de Griekse yoghurt niet laat koken want dan gaat het schiften. Doet niet […]

Melitzanosalata, een auberginedip die in Griekenland vaak op tafel staat. Iets minder bekend onder de toeristen (i.t.t. de tzatziki) maar zeker de moeite waard om een keer te proberen. Niet iedereen is gecharmeerd van aubergines, ik geef toe, het valt of staat met de bereiding. […]

Koolhydraatarme moussaka, dus in een nog slanker jasje dan mijn traditionele moussaka. Traditioneel hoort er natuurlijk aardappel in, maar om het koolhydraatarm te houden heb ik dit vervangen door nog meer groenten te gebruiken en in dit geval dus knolselderij. Deze keer alleen courgettes, maar […]

Mezze meets tapas oftewel Griekse hapjes ontmoeten Spaanse hapjes. Deze maand voor de foodblogswap gekoppeld aan OhmyDish. Veronique woont met haar gezin in het buitenland en heeft, zoals ik zie op haar site, een heerlijk leven. Naast zelf verbouwen, het hebben van een moestuin, kookt […]

Deze gestoofde prei met pikante worst is een variant op een Grieks gerecht (prassa met chirino = gestoofde prei met varkensvlees). Ook in dit geval weer een koolhydraatarm gerecht en door de grote hoeveelheid groenten en betrekkelijk weinig worst (de worst is pittig genoeg dus […]