Eimuffins, lekkere hapje voor de grote trek tussendoor of bijvoorbeeld als lunch voor onderweg. Volledig koolhydraatarm en past dus perfect in een keto / koolhydraatarm dieet. Ik heb het gecombineerd met wat spek en paprika, maar uiteraard kun je helemaal zelf beslissen welke groenten of […]
Komkommersandwiches is een typisch high tea gerechtje uit de jaren 70. Lekker licht, toen altijd met wit brood klaargemaakt en fris door de vele komkommerschijfjes. Dus waarom zouden we dit nu niet meer eten, maar dan wel in een jaren 2022 jasje. Heb je dus […]
Bietenrelish, lekker als bijgerecht, voor op brood, op een taartje, of …… kortom een alleskunner. Zelf vind in dergelijke hapjes heerlijk bij een kopje soep, geroosterd broodje en natuurlijk afgetopt met een paar kruimels feta! Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten Ingrediënten 250 gram gekookte […]
Rivierkreeft schuitjes. Een lekker licht koolhydraatarm voorgerechtje voor een gezellig etentje. Ik heb dit gecombineerde de sweet chili saus van Callowfit. Callowfitsauzen zijn vrij van vet en zonder toegevoegde suikers. Hou je niet van rivierkreeftjes, dan kun je dit natuurlijk ook maken met kleine garnaaltjes […]
Ragoutbroodjes met kip; ik ben er dol op! Lekkere dikke ragout in een jasje van bladerdeeg . Maart 2021, nog steeds met z’n allen in een lockdown en tegelijkertijd in gedachte plannen maken voor de Pasen. Voor onze maandelijkse foodblogswap was ik gekoppeld aan Duizend […]
Bliss balls, ik zie ze regelmatig voorbij komen op FB en insta maar op m’n site staan tot nu toe alleen deze chocoballetjes. Dus, deze maand, februari 2021 besloten dat het weer tijd wordt voor een bliss ball recept op Claudia’s Keuken. Voor de foodblogswap […]
Komkommerrolletjes met hammousse. Voor de maandelijkse foodblogswap ben ik gaan speuren op de site van ByAndreaJanssen. Andrea maakt prachtige foto’s (hier kan ik niet aan tippen), dus heb genoten van mijn speurtocht. Ik had 4 gerechten uitgekozen die ik wel zag zitten maar met de […]
Kippeling uit de oven. Deze keer een #foodblogswap van een collega, Pien van Piens Keuken. Pien maakt veel heerlijke gerechten, ook zonder pakjes en zakjes oftewel meukvrij en best veel vegetarisch. Daarnaast maakt ze heerlijke kleinere zoete hapjes die ze verkoopt op haar site. Deze […]
Paddenstoelen hapjes, lekker als voorgerecht of tijdens een feestje. Ik heb gekozen voor een mix van diverse paddenstoelen, natuurlijk kun je ook kiezen voor 1 soort. Paddenstoelen zijn kleine smaakbommetjes, wat mij betreft niet vergelijkbaar met champignons (ook lekker, maar anders). Naast dit basis recept […]
Gavros, oftewel hele kleine visjes. Meestal gebruiken we hiervoor spiering, maar ook hele kleine ansjovis of zeebliek is een prima keuze. Groot voordeel is dat je niets hoeft schoon te maken, we eten deze visjes zo in z’n geheel op. Lijkt in het begin wat […]
Abrikozen bladerdeeghapjes, een klein licht zoet hapje. Lekker en makkelijk als je wel iets zoets wilt eten maar niet een heel groot stuk wilt. Voor 18 stuks Bereidingstijd: < 30 minuten Ingrediënten 3 plakken bladerdeeg 3 tot 4 abrikozen 1 zakje vanillesuiker 1 […]
Rewithia keftedes van Sifnos, oftewel kikkererwten balletjes van Sifnos. Net zoals in Nederland heeft ook in Griekenland ieder deel van het land of eiland zijn of haar eigen recepten. Zo ook met deze rewithia keftedes. Ze lijken ontzettend op falafel maar door toevoeging van andere […]
