Gehaktballetjes in chili-tomatensaus. Pittig en toch ook met Mediterrane smaken. Door de gehaktballetjes te garen in de saus blijven ze mooi mals en sappig. Gecombineerd met een bloemkoolrijst een koolhydraatbeperkt gerecht. Voor 4-5 personen Bereidingstijd <30 minuten Ingrediënten gehaktballetjes 500 gram rundergehakt 1 […]
Patatas bravas, ook zo’n typisch spaans tapas bijgerecht. Niet traditioneel met gefrituurde aardappeltjes maar met ovengebakken aardappeltjes en overgoten met een heerlijke pittige tomaten-knoflook saus. Door de aardappeltjes in de oven te bakken scheelt dit ontzettend veel kcal en dat is dan altijd weer mooi […]
Hete kip ketjap. Deze maand mocht ik swappen met een recept van Duizenden1dag. Een niet heel gebruikelijke naam voor een foodblogger maar ze doet nog meer dan alleen maar koken. Op haar site geeft ze ook een hele mooie verklaring hoe haar foodbloggersnaam tot stand […]
Pasta all’Amatriciani, ook weer zo’n fijne saus die je prima vooraf kan maken. Deze saus hoort enigszins pittig te zijn. In het recept heb ik 1 spaans pepertje gebruikt zonder zaadjes en dit geeft een licht pittige saus. Hou je van pittig, laat dan de […]
Taco saus, een fijne licht pittige saus als sidedish voor allerlei mexicaanse gerechten. Zelf houden wij niet zo van heel pikant eten dus heb ik maar een half pepertje (zonder zaadjes) gebruikt. Wil je het pittiger, kies dan voor de hele peper. De saus bevat […]
Speklapjes in pittige ketjap-tomatensaus, lekker gestoofd in een zoete pittige saus. Mooie aanvulling op een (indisch) buffet en goed te combineren met wat rijst en pittige boontjes. Voor: 4-5 personen Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten inclusief prutteltijd Ingrediënten 500 gram speklappen 2 uien (of […]
Pittige boontjes = Sambal goreng boontjes worden traditioneel gemaakt met sperziebonen. Maar ik had toevallig snijbonen in huis en heb ze dus van deze boontjes gemaakt. Volgens mij maakt het niet uit welke bonen je gebruikt, het gaat vooral om de combinatie van groenten en […]
Pompoensoep. Tegenwoordig zijn pompoenen vrijwel het hele jaar verkrijgbaar bij de betere groenteboer. Maar zodra de herfst zijn aantrede doet zie je overal pompoenen liggen. Voordat ik naar Griekenland ging kende ik t eigenlijk niet als een eetbare groente, t was gewoonweg niet zo bekend […]
