Gegrilde tomaten met halloumi. Dit lekkere bijgerechtje voor op een tapas / mezze tafel is een variant op de bekendere Griekse feta met tomatensaus uit de oven.. Uiteraard zoals je van mij gewend bent, simpel te maken, de oven doet het werk en je hebt […]

Tomaten tartelettes met gorgonzola is gebaseerd op dit recept van Debs Bakery & Kitchen.  In de maand november waren was ik aan haar gekoppeld voor de #foodblogswap. Debby is een gedreven kok, foodfotograaf en een super ondernemer. Binnenkort organiseert ze zelfs haar eigen Business Foodbloggers […]

Geroosterde tomatensoep is lekker zoet van smaak door het roosteren en de gepofte knoflook. Samen met de zoet-zure balsamico azijn een verfrissende combinatie. Welke soort tomaten je gebruikt laat ik aan jou over, maar kies wel voor een zoetige smaakvolle tomaat.   Deze tomatensoep is […]

Moschari kokkinisto is een rundvleesstoof gerecht gecombineerd met veel tomaten. Zacht en kruidig van smaak door de combinatie van kaneel en kruidnagel. Perfect gerecht om vooraf te maken en eigenlijk de volgende dag nog veel lekkerder! Rundvlees is te koop in vele varianten. Je hebt […]

Snijbonen op deze wijze is het favoriete gerecht van mijn man. Veel groenten, langzaam gekookt in eigen vocht. Om het vegetarisch te houden kiezen we als bijgerecht voor een fijne zoutige fetakaas en wat olijfjes. Wil je net zoals mijn man ook genieten van het […]

Gevulde tomaten is een bekend vegetarische gerecht in Griekenland.  In Griekenland heet dit “Jemista”. Over het algemeen eten de Grieken veel groenten, de aanbevolen hoeveelheid van het Voedingscentrum (250 gram per dag) haalt men dan ook met gemak. Een van de meest bekende groenten is […]

Pizzasaus heb ik in kleine porties in de vriezer, altijd handig als ik een keer een pizza voor ons 2-tjes wil maken, of als ik een rode saus wil bij mijn pasta of (bloemkool)rijst. Dit is een basisrecept, natuurlijk is het mogelijk met diverse kruiden […]

Tomatensoep is te maken met verse tomaten (heel lekker, maar niet altijd passend in mijn programma). Op onderstaande manier een tomatensoep maken vraagt bijna net zoveel tijd als een blik soep open trekken en opwarmen, met 1 groot verschil…. deze soep bestaat uit pure ingredienten […]

Yoevetsi is een lekker pastagerecht gemaakt van kritharaki. Als je dit in Nederland vraagt of zoekt in de supermarkt zul je het niet vinden. In de meeste supermarkten wordt het verkocht onder de naam “orzo”. Heb je een turkse winkel bij jou in de buurt, […]