Italiaans

Pizza(deeg)

Pizza(deeg)

Pizza(deeg). Er gaat niets boven een heerlijke pizza met zelfgemaakt pizzadeeg en pizzasaus. De rest van het beleg op een pizza hou ik altijd heel simpel, soms nog 2 tot 3 verschillende ingredienten erbij zoals kaas, mozzarella, champignons of salami. Dat is bij ons altijd […]

Citroen risotto

Citroen risotto

Citroen risotto, in de supermarkt kom je deze combi vaak tegen. Wat zit er in zo’n pakje? Risottorijst, wat gedroogde citroenschilletjes en wat kruiden. Niet spectaculair maar de prijs daarentegen is velen malen hoger dan een pak risotto rijst. Dus..we maken t zelf!   Voor:  […]

Melizane lasagne

Melizane lasagne

Melizane lasagne oftewel een aubergine / vegetarische lasagne. Als ik eters krijg staat deze schotel regelmatig op het menu, meestal samen met een traditionele lasagne of moussaka. Maar ook als ik nog een aubergine over heb dan wil ik nog wel eens een 2 persoons […]

Bolognese saus

Bolognese saus

Deze bolognese saus is een saus met “verborgen” groenten, nu heb ik uien, wortels en paprika gebruikt maar de volgende keer kunnen het ook courgettes zijn.  Zelf snij ik de groenten heel fijn zodat ze snel gaar zijn en de kinderen hebben niet in de […]

Risotto met paddenstoelen

Risotto met paddenstoelen

Risotto wordt met alle reden comfortfood of troostfood genoemd. Een heerlijke warme kom met risotto is echt een genot. Deze keer heb ik het gecombineerd met doperwten, paddestoelen en champignons. Je kan natuurlijk ook 1 soort gebruiken, het is maar net wat je tegen komt […]

Lasagne

Lasagne

Wie houdt nu niet van lasagne ? Hier in de familie zijn we er allemaal dol op. Het recept van deze lasagne is in de basis een traditioneel recept maar met een twist van sambal heeft de saus net een iets andere pittigere smaak. Weet […]

Pizzasaus

Pizzasaus

Pizzasaus heb ik in kleine porties in de vriezer, altijd handig als ik een keer een pizza voor ons 2-tjes wil maken, of als ik een rode saus wil bij mijn pasta of (bloemkool)rijst. Dit is een basisrecept, natuurlijk is het mogelijk met diverse kruiden […]

Tomaten – venkel risotto

Tomaten – venkel risotto

Risotto blijft toch 1 van onze favorieten als ‘t gaat om comfortfood. Deze keer een combinatie met tomaten en venkel. Tomaten geven een warme smaak aan een gerecht en venkel zorgt voor een frisse knipoog. De ricotta die ik er op het laatst aan toevoegt, […]