Tomaten tartelettes met gorgonzola is gebaseerd op dit recept van Debs Bakery & Kitchen.  In de maand november waren was ik aan haar gekoppeld voor de #foodblogswap. Debby is een gedreven kok, foodfotograaf en een super ondernemer. Binnenkort organiseert ze zelfs haar eigen Business Foodbloggers […]

Knolselderij rosti rondjes. Dat knolselderij prima dient ter vervanging van aardappelpuree weet je wellicht al. Maar knolselderij is een veelzijdige groente, wat dacht je van deze rösti rondjes, lekker feestelijk op tafel. Om goed te kunnen bakken heb je dus wel wat bloem nodig, m.a.w. […]

Champignonragout met een Griekse twist. Traditionele ragout die je eigenlijk altijd wel kan eten. Het meest bekende is natuurlijk met een pasteibakje maar ook een geroosterde boterham, rijst of pasta doet het super met deze ragout. Eten de kinderen mee, dan kun je ervoor kiezen […]

Rivierkreeftjes cocktail. De traditionele cocktailsalade uit de jaren 70 kennen we allemaal. Misschien nostalgie maar ik had hier weer een keer trek in. Natuurlijk wel met een Claudia twist, wat gezonder en wat ons betreft minstens net zo lekker. Eenvoudig voor te bereiden en als […]

Kipfilet met een krokant korstje. Ook weer een gerecht dat eenvoudig vooraf te maken is en als je visite komt, alleen nog de oven in hoeft. Zo serveer je een simpele kipfilet met net iets meer flair. Wil je het koolhydraatarm houden, laat dan de […]

Hartige gegratineerde pannenkoeken, lekker voor een uitgebreide lunch of een fijn weekend gerecht.  Pannenkoeken worden meestal met zoetigheid gegeten, althans, zo heb ik het van huis uit meegekregen. Lekker maar als je een zoete pannenkoek als lunch of avondeten eet, dan heb ik altijd weer […]

Sofrito van varkensvlees in witte wijn. Een feestelijk gerecht welke niet verkeerd staat op kerstmenu. Sofrito kom je als naam veel tegen in de spaanse keuken, maar daar is de saus vooral gebaseerd op tomaten. Maar ten opzichte van de Griekse sofrito is er wel […]