Linzen-witlof-kip salade. Voor ons een typische herfst/winter salade al smaakt deze natuurlijk net zo lekker in het voorjaar of de zomer. Maar in de winter/herfst is de witlof net even iets beter en geeft de combinatie met peulvruchten een warm voedzaam gevoel.   Voor 2 […]

Linzenschotel met tomaat is gebaseerd op onze maandelijkse #foodblogswap van hobby en professional foodies. Altijd leuk om in elkaars “keuken” te kijken en dan hier je eigen draai aan te geven. Deze keer was ik weer gekoppeld aan Anja van Anja’s foodblog. Ook op haar […]

Winterse lauwwarme salade met geroosterde groenten. De foodblogswap en deze keer gekoppeld aan Anja van Anja’s foodblog. Ik heb gekozen voor deze heerlijke winterse salade met linzen en geroosterde groenten. Anja schrijft in haar blog ook over het verschil tussen gekookte en rauwe bietjes. Ik […]

Romige linzensoep met een vleugje frisheid. Ik heb inmiddels al een aantal linzensoep recepten op m’n site maar wat mij betreft,  je kunt er nooit genoeg hebben:). Deze keer gekozen voor de rode linzen gecombineerd met (hoe kan het ook anders) lekkere Griekse feta. En […]

Linzen-courgette salade. Een combinatie van aardse en zomerse smaken met een fris vleugje citroen. Linzen, wij zijn er dol op, niet alleen in de salade maar minstens net zo lekker als soep (bijvoorbeeld deze Griekse soep of de Mediterrane soep) . Gelukkig zijn er ook […]

Linzen-prei soep. Gedroogde peulvruchten moet je minimaal 12 uur van tevoren wellen in koud water en daarna koken. Voor linzen is dit niet echt noodzakelijk, zelf doe ik dit meestal wel, want hiermee verkort je de kooktijd (en dat is dan weer handig als je […]

Linzenpasta met champignonsaus. Als je een glutenallergie hebt zijn er tegenwoordig gelukkig veel meer opties dan alleen de standaard glutenvrije pasta. Zo zie je veelal pasta’s gemaakt van peulvruchten. Smaakt zeker anders dan een traditionele pasta maar zeker niet minder lekker. Bijkomend voordeel is dat […]