Vasten tijd. Volgens traditie is het tussen Carnaval en Pasen vastentijd. Nu zijn er diverse methodes om te vasten en heeft ieder land zijn eigen cultuur in deze. Wat mij betreft betekent vasten dat je jezelf iets ontziet wat je heel lekker vindt (en eigenlijk […]

Champignonragout met een Griekse twist. Traditionele ragout die je eigenlijk altijd wel kan eten. Het meest bekende is natuurlijk met een pasteibakje maar ook een geroosterde boterham, rijst of pasta doet het super met deze ragout. Eten de kinderen mee, dan kun je ervoor kiezen […]

Nog een weekje en dan is het Pasen. Voorjaar is begonnen, hopelijk hebben we mooi weer en wordt het een fijne dag om met je familie te genieten van het leven. Daar hoort natuurlijk lekker eten bij. Om ervoor te zorgen dat je broek aan […]

Gevulde eitjes, eigenlijk een typisch jaren 70 hapje dat een tijdje weg is geweest en je nu weer regelmatig terug ziet komen op feestjes en buffetten. Nu zou ik ik niet zijn als ik er geen gezondere draai aan zou geven. Dus niet met de […]

Tsoureki, het traditionele griekse paasbrood ziet er uit als een langwerpig gevlochten franse brioche. Zo heeft het ook enigszins de smaak van een brioche. Zelf vind ik dit net gebakjes en maak ze dus ook in een muffinvorm. Lekkere 1 persoons cakejes die je goed […]

Pasen is in Griekenland is het belangrijkste feest van het jaar.  Omdat in Griekenland de orthodoxe telling wordt aangehouden valt het niet altijd gelijk met het Nederlands Pasen. Vasten De voorbereiding naar het Pasen toe 40 dagen voorafgaande, dan start men met het vasten (de […]

Op witte donderdag voor Pasen wordt er in Griekenland veel gebakken ter voorbereiding van het paasfeest. Op Kreta maken we kalitsounia, deze koekjes met kaasvulling zullen nooit ontbreken op de paastafel. Vraag je in het dorp hoe de koekjes gemaakt worden, dan krijg je van […]