Koolhydraatarme lasagne, deze ontbrak nog in mijn lijstje met diverse lasagnes. En aangezien wij momenteel in onze koolhydraatbeperkte periode zitten moest het er van komen dat ik dit gerecht zou maken. Want manlief had al dagen zin in een lekkere lasagne. Als een soort van […]
Gestoofde kippendijen met groenten. Het is al weer december en ook deze maand mag ik koken van een van mijn collegae foodbloggers. Ik ben gekoppeld aan ElsaRblog. Een vrolijke Portugese dame die samen met haar vriendin naast heerlijke recepten ook veel reistips en wooninspiratie op […]
Kalkoen in Madeira roomsaus. Misschien zijn er nu echte wijnliefhebbers zie zeggen dat je Madeira wijn moet koesteren en puur moet drinken, maar geloof mij, een klein scheutje Madeira wijn in het eten is net zo goddelijk als deze wijn bij het eten. Een paar […]
Makkelijke maaltijd met kip en in dit geval met diepvriesgroenten, hoeft zeker niet altijd ongezond te zijn. Sterker nog, vaak is een zak diepvries groenten gezonder dan verse groenten die lang geleden uit bijvoorbeeld Kenia zijn overgevlogen en al lang onderweg zijn. Zo zijn er […]
Gevulde courgettes met kipgehakt. In de Mediterrane keuken maken we veelvuldig gebruik van het vullen van groenten. Dit kunnen courgettes, aubergines, tomaten, paprika’s of vele andere soorten groenten zijn die zich hiervoor lenen. Ook in Nederland zie je dit vaak op het menu staan en […]
Chili con pollo, een variant op een bekendere chili con carne. Minstens net zo lekker en ook weer een speedy gonzales gerecht. Niet alleen voor thuis maar ook voor op de camping. Dit gerecht bevat veel eiwitten, goed voor de opbouw van je spieren en […]
Gevulde kipfilet met peterselie crust. Kipfilet is altijd goed, lekker en gezond. Maar best wel een beetje saai op je bord. Dus werd het tijd om dit te pimpen. Heel simpel met een mooie vulling en een crunchy korst. Combineer dit met gekookte sperzieboontjes en […]
Mexicaanse kipburgers. Kipgehakt zie je tegenwoordig steeds vaker bij de slager en supermarkt liggen. Dit wordt meestal gemaakt van een mix van kippedijen (wat vetter) en kipfilet. Als je nog niet eerder met kipgehakt hebt gewerkt zul je merken dat het “gevoel met de handen […]
Kipfilet met een krokant korstje. Ook weer een gerecht dat eenvoudig vooraf te maken is en als je visite komt, alleen nog de oven in hoeft. Zo serveer je een simpele kipfilet met net iets meer flair. Wil je het koolhydraatarm houden, laat dan de […]
Soja kip wok met gewokte groenten en bloemkoolrijst. Weer een lekker koolhydraatbeperkt gerecht. Veel groenten, stukje vlees en fijne specerijen. Voor de snellere variant, kies voor voorgesneden groenten, bijvoorbeeld een bami/nasi groentepakket doet het prima in dit gerecht. Voor: 2 personen Bereidingstijd: <30 minuten […]
Kip-kerrie salade, en zoals jullie wellicht al van mij gewend zijn, wel een gezondere variant, geen mayonaise (hoe lekker t ook is) maar met griekse yoghurt waardoor je wel de volle romige smaak houdt. Op deze manier vang je 2 vliegen in 1 klap; je […]
Kip pilav brengt met terug naar de wintermaanden op Kreta. Vrijwel iedere zondag stond dit op het menu bij de schoonouders van een vriendin. Ik schoof daar regelmatig aan en aten we gezellig met z’n allen een waanzinnig eenvoudige maar o zo smakelijke maaltijd met […]
