Tag: herfst

Koolhydraatarme hutspot

Koolhydraatarme hutspot

Koolhydraatarme hutspot met een pittige twist. Herfst of winter, hutspot (of een andere stamppot zoals deze zuurkoolstamppot) is altijd lekker. Natuurlijk koolhydraatarm door de pastinaak en een pittige twist door de srirachi. Deze saus is minder bekend (je kan t natuurlijk ook vervangen door sambal) […]

Vega salade met paddenstoelen en fruit

Vega salade met paddenstoelen en fruit

Vega salade met paddenstoelen en fruit, een prachtig kleuren- en smaakpallet voor een feestje maar natuurlijk ook als je jezelf en je gezin wilt verwennen met een relaxte maaltijdsalade. Steeds vaker doe ik wat fruit door mijn salade (zoals ook bij deze  zomerse salade), dit […]

Boeuf Bourguignon; een klassieke stoofschotel

Boeuf Bourguignon; een klassieke stoofschotel

Boeuf bourguignon is een klassieke Franse stoofschotel met rundvlees. Nu zal iedere moeder haar eigen variant hebben op deze stoofschotel dus of dit HET traditionele recept is weet ik niet. Wat ik wel weet is dat het echt heel erg lekker was. Ook dit is […]

Soepen, hartverwarmend voor de winter

Soepen, hartverwarmend voor de winter

Soepen, hartverwarmend voor de wintermaanden. Ben jij ook zo dol op soep? Wij wel! zeker in de herfst of winter. Eigenlijk maak ik dan ieder weekend wel een pan met soep.  Vaak is dit mijn 1e bezigheid in de ochtend op zaterdag of zondag. In […]

Hongaarse goulash

Hongaarse goulash

Hongaarse goulash, of in ieder geval een lekker runderstoofvlees gerecht dat door mag gaan voor Hongaarse goulash. Want voor zover ik begrepen heb eten de Hongaren het heel anders en heet ‘t daar geen goulash. Maar ach “what’s in a name….”, als t maar lekker […]

Mijn 5 favoriete stoofschotels

Mijn 5 favoriete stoofschotels

Mijn 5 favoriete stoofschotels . Gisteren was het best nog wel lekker weer, in de krant las ik dat de winterbanden uit de gratie zijn, maar ze voorspellen dat t kouder gaat worden, dus misschien toch wel nodig? In ieder geval heb ik in de […]

Herfstsalade met truffelkaas, een fijne maaltijdsalade

Herfstsalade met truffelkaas, een fijne maaltijdsalade

Herfstsalade met truffelkaas is een lekkere variant op de spinazie biet en linzen salade. Bieten en linzen zijn voor mij de perfecte combi voor een herfstachtige salade, mooie aardse wat zoetige smaken en in dit geval gecombineerd met een truffelkaas. Kortom een perfecte salade voor […]

Witte bonen soep

Witte bonen soep

Witte bonen soep, ook weer zo’n lekker herfstachtige of winterse soep. Bonen zijn jarenlang in Nederland ondergewaardeerd geweest, gelukkig is dit inmiddels veranderd waaraan de media met de reclame op het land met zakken bonen zeker heeft meegedragen. In Griekenland zijn bonen nooit van het […]

Quinoa salade

Quinoa salade

Quinoa salade met linzen, doperwten en een plak gebakken halloumi. Een volwaardige maaltijd (of lunchmaaltijd als je nog wat over hebt voor de volgende dag).   Quinoa kom je al weer een paar jaar tegen in de schappen van de supermarkt. Op een gegeven moment […]

Pompoensalade

Pompoensalade

Pompoensalade, het is weer herfst en ook dan is een salade op z’n tijd erg lekker. Uiteraard met groenten van het seizoen. Groenten van het seizoen, daar kies ik meestal voor (lukt niet altijd hoor), niet alleen omdat het dan meestal de voordeligste periode is […]

Minestrone soep

Minestrone soep

Minestrone soep, de perfecte soep  voor na een lange wandeling in de herfst. Maak deze ‘s morgens al klaar en je eet snel als je terug komt van een lange wandeling. Combineer dit met wat volkoren stokbrood en je hebt samen met de groenten en […]

Gehaktballen in bouillon met uiensaus

Gehaktballen in bouillon met uiensaus

Gehaktballen met uiensaus, enige tijd geleden tijdens onze korte vakantie in Duitsland gegeten bij zo’n plaatselijk imbiss. Gemaakt door moeders (uiteraard). Zalig! en ben vervolgens zelf aan de slag gegaan om hier een iets gezondere draai aan te geven.   Allereerst de gehaktballen, gebraden en […]