Tag: mediterrane leefstijl

Vasten, de tijd tussen Carnaval en Pasen

Vasten, de tijd tussen Carnaval en Pasen

Vasten tijd. Volgens traditie is het tussen Carnaval en Pasen vastentijd. Nu zijn er diverse methodes om te vasten en heeft ieder land zijn eigen cultuur in deze. Wat mij betreft betekent vasten dat je jezelf iets ontziet wat je heel lekker vindt (en eigenlijk […]

Mediterrane linzensoep, voor de koude wintermaanden

Mediterrane linzensoep, voor de koude wintermaanden

Mediterrane linzensoep, een fijne verwarmende soep voor koude dagen maar wat ons betreft smaakt deze soep in alle jaargetijden. Linzen, het voordeel van peulvruchten heb ik al vaker genoemd maar kan het eigenlijk niet genoeg zeggen. Peulvruchten zijn een feest voor je darmen. Ze bevatten […]

Koolhydraatbeperkt, de perfecte balans

Koolhydraatbeperkt, de perfecte balans

Koolhydraatbeperkt eten is een mooie balans tussen de bekende traditionele weg en koolhydraat arm eten. Deze laatste is een bekende manier om snel af te vallen maar wat ik vaak zie is dat je toch nog wel eens trek hebt in een pasta of boterham. […]

Olie, boter en vetten in de Mediterrane Keuken

Olie, boter en vetten in de Mediterrane Keuken

Een belangrijk product in de Mediterrane Keuken is olijfolie.  In een eerder blog vind je een overzicht wat men zoal in de Mediterrane keuken (of Mediterrane leefstijl c.q. Mediterraans dieet) eet. Nu is dat natuurlijk niet zo verwonderlijk want in de Mediterrane landen hebben ze […]

Varkensvlees kleftiko

Varkensvlees kleftiko

Varkensvlees kleftiko. Kleftiko betekent “gestolen”. Oorspronkelijk wordt dit gerecht gemaakt met lamsvlees en lammeren werden (en worden) nog al eens gestolen. Zo is deze naam ontstaan. Nu is er aan mijn gerecht niets gestolen maar het blijft wel lekker, varkensvlees verpakt en gegaard met groenten. […]

Is het Pioppi dieet echt de Mediterrane eetgewoonte?

Is het Pioppi dieet echt de Mediterrane eetgewoonte?

Pioppi. De wereld stond ongeveer op z’n kop na het tv programma over het Pioppi dieet. Het boek beheerst al weken de top 10 van de boekenlijst. Koolhydraatarm eten volgens de methode zoals men in het Italiaanse dorpje Pioppi eet.   Pasta Maar is dit […]

Dagmenu volgens Mediterrane leefstijl

Dagmenu volgens Mediterrane leefstijl

De Mediterrane leefstijl of eetgewoontes, als je googled kom je dit veel tegen op internet met de meest mogelijke diverse varianten. Soms wordt er gezegd dat men in de Mediterrane keuken totaal geen koolhydraten eten, dit is pertinent niet waar.  En eerlijk gezegd, eigenlijk verschilt […]

Soutzoukakia (gehaktballetjes in tomatensaus)

Soutzoukakia (gehaktballetjes in tomatensaus)

Soutzoukakia zijn griekse gehaktballetjes in een rijke dikke tomatensaus. De combinatie van komijn en kaneel maakt dat deze balletjes anders smaken dan een traditioneel gehaktballetje. Maar, wees voorzichtig, komijn is een behoorlijk overheersend specerij en zoals altijd, vind je dit erg lekker, doe dan wat […]

Koolhydraten in de Mediterrane leefstijl (keuken)

Koolhydraten in de Mediterrane leefstijl (keuken)

Heb je nu koolhydraten nodig? Of juist niet?  De hypes vliegen je soms om de oren waarvan “koolhydraat arm eten” een hele bekende is. Ik zeg altijd.. als t beestje maar een naampje heeft, want wat bedoelt men met “koolhydraat arm eten”? Koolhydraten zitten in granen maar ook […]

Strapadsada (grieks roerei) met groenten

Strapadsada (grieks roerei) met groenten

Strapadsada komt oorspronkelijk uit Peloponnesos. Het is een eiergerecht bestaande uit slechts een paar ingrediënten (ei, tomaat, feta, olijfolie en kruiden). Zelf voeg ik er nog wat courgette aan toe maar heb ik dat niet op voorraad, dan is zonder ook prima. Tomaat en courgette […]

Kotosoupa avgolemono (kippensoep met ei-citroensaus)

Kotosoupa avgolemono (kippensoep met ei-citroensaus)

Kotosoupa avgolemono is een soep die  in Griekenland vaak in de wintermaanden gegeten wordt terwijl ik ‘m juist in de zomer ’t lekkerste vind. Dit komt denk ik vooral omdat de citroen het zo lekker frisse smaak geeft. De ei-citroensaus kom je vaker tegen in […]

Fasolakia giaxni (griekse groene bonen)

Fasolakia giaxni (griekse groene bonen)

Fasolakia giaxni, zijn vertaald in het Nederlands “Griekse groene bonen” . Je spreekt het uit als “jachnie”.   Een stevige vegetarische maaltijd, vol van smaak.  In Griekenland kom je dit gerecht vaak tegen samen met aardappels, maar omdat veel mensen minder koolhydraten eten, besloten om […]