Rivierkreeft schuitjes. Een lekker licht koolhydraatarm voorgerechtje voor een gezellig etentje. Ik heb dit gecombineerde de sweet chili saus van Callowfit. Callowfitsauzen zijn vrij van vet en zonder toegevoegde suikers. Hou je niet van rivierkreeftjes, dan kun je dit natuurlijk ook maken met kleine garnaaltjes […]
Springrolls, een typisch zomers hapje, licht (altijd fijn!) en je maakt hier alle restjes die je hebt in je koelkast mee op. Wat ik heb gebruikt zijn slechts een paar voorbeelden. Wil je het vegetarisch houden, vervang dan de garnalen door bijvoorbeeld een plakje avocado. […]
Pizza(deeg). Er gaat niets boven een heerlijke pizza met zelfgemaakt pizzadeeg en pizzasaus. De rest van het beleg op een pizza hou ik altijd heel simpel, soms nog 2 tot 3 verschillende ingredienten erbij zoals kaas, mozzarella, champignons of salami. Dat is bij ons altijd […]
Pittige hummus is een variant op de traditionele hummus. Niet heel erg spannend maar wel net die extra pit van de cayennepeper. Hummus is supereenvoudig zelf te maken en eigenlijk maak je nooit een fout met dit gerecht, je gebruikt gewoonweg diverse soorten specerijen die […]
Souvlaki betekent spies, dus vlees op een stokje en eigenlijk hetzelfde zoals wij gewend zijn, de satéstokjes. Maar de crux zit ‘m natuurlijk in de marinade. Ieder land heeft zijn eigen tradities en zo marineren we in Griekenland vooral met olijfolie, citroensap, knoflook en kruiden. […]
Rewithia keftedes van Sifnos, oftewel kikkererwten balletjes van Sifnos. Net zoals in Nederland heeft ook in Griekenland ieder deel van het land of eiland zijn of haar eigen recepten. Zo ook met deze rewithia keftedes. Ze lijken ontzettend op falafel maar door toevoeging van andere […]
Bietenburgers, verstopte groenten gegoten in een lekker jasje. Prima eten voor een makkelijke zaterdagavond. Geen broodje hamburger met vette saus, maar een lekkere vegetarische bietenburger met slankere yoghurt saus. Als je niet alle burgers direct opeet, ze zijn na het bakken en afkoelen prima in […]
Crackers (met sesam- en maanzaad) of toastjes worden meestal gemaakt van bloem. Bloem komt net zoals meel van een graansoort, echter bloem is meer bewerkt d.w.z. er zitten minder voedingsstoffen in. Bloem is een goedkoop product, wordt ook veel gebruikt bij het bakken maar voegt qua […]
Kroketten zijn altijd lekker, maar best wel wat werk om te maken, althans dat gevoel heb je omdat je moet wachten. Maar het is wel de moeite waard ! En wat als je een keer wat vlees over hebt, zoals ik deze keer van de […]
Pindasaus, of zoals het vaak genoemd wordt in Nederland, satesaus, past wat mij betreft bij heel veel maaltijden. Niet alleen bij chinees of indisch eten maar net zo goed bij een lekkere BBQ. Wellicht koop je het meestal kant en klaar, maar ik daag je […]
Kipsate smaakt altijd! Het is nauwelijks werk en als je het een beetje voorbereid zodat de marinade goed kan intrekken in de kip, dan wordt het wachten dubbel en dwars beloond. Om je maaltijd compleet te maken hoort hier natuurlijk een lekkere (bloemkool)nasi bij en […]
