Boeuf bourguignon is een klassieke Franse stoofschotel met rundvlees. Nu zal iedere moeder haar eigen variant hebben op deze stoofschotel dus of dit HET traditionele recept is weet ik niet. Wat ik wel weet is dat het echt heel erg lekker was. Ook dit is […]
Soepen, hartverwarmend voor de wintermaanden. Ben jij ook zo dol op soep? Wij wel! zeker in de herfst of winter. Eigenlijk maak ik dan ieder weekend wel een pan met soep. Vaak is dit mijn 1e bezigheid in de ochtend op zaterdag of zondag. In […]
Hongaarse goulash, of in ieder geval een lekker runderstoofvlees gerecht dat door mag gaan voor Hongaarse goulash. Want voor zover ik begrepen heb eten de Hongaren het heel anders en heet ‘t daar geen goulash. Maar ach “what’s in a name….”, als t maar lekker […]
Koolhydraatarme zuurkoolschotel met kipfilet. Een paar weken geleden stond ik bij de groenteboer en iemand voor mij bestelde verse zuurkool. ‘t water liep me in de mond en heb dus zelf ook een pondje verse zuurkool meegenomen. Thuis gekomen bedacht ik me dat ik nu […]
Mijn 5 favoriete stoofschotels . Gisteren was het best nog wel lekker weer, in de krant las ik dat de winterbanden uit de gratie zijn, maar ze voorspellen dat t kouder gaat worden, dus misschien toch wel nodig? In ieder geval heb ik in de […]
Knolselderij gehakt taart met filodeeg. Fototechnisch gezien geen knap hapje, maar wel een lekkere voedzame winterse taart. Knolselderij was zo’n typische wintergroente die meestal (of eigenlijk alleen maar) in de erwtensoep werd gebruikt. Maar wat mij betreft verdient de knolselderij een betere plaats in de […]
Erwtensoep, ik was er nooit zo’n fan van (waarschijnlijk slechte jeugdige ervaringen), maar laatst toch een keer gegeten (omdat er niets anders was) en ik moest bekennen dat ik ‘t toch wel lekker vond. Dus mag een recept van erwtensoep niet meer ontbreken op m’n […]
Witte bonen soep, ook weer zo’n lekker herfstachtige of winterse soep. Bonen zijn jarenlang in Nederland ondergewaardeerd geweest, gelukkig is dit inmiddels veranderd waaraan de media met de reclame op het land met zakken bonen zeker heeft meegedragen. In Griekenland zijn bonen nooit van het […]
Boerenkool een typisch winters gerecht maar ook heel goed te eten als salade. Gecombineerd met aardse smaken zoals de linzen en de zoete aardappel een meer dan voedzame maaltijdsalade. Voor een lekkere pit heb ik gekozen voor feta, maar natuurlijk past bijvoorbeeld een blauwader kaas […]
Koolhydraatarme zuurkoolstamppot. Zuurkool met pompoen en knolselderij; ontstaan omdat ik een te kleine knolselderij had gekocht. Had nog een pompoen liggen dus die was de pineut om als puree te dienen. Pompoen is van zichzelf wat zoet en dus een prima tegenhanger voor de zuurkool. […]
Zuurkoolschotel met zoete aardappel. Zuurkool stamppot is een van de meest bekende stamppotten voor de wintermaanden. Maar niet iedereen vindt zuurkool even lekker. Nu zijn er natuurlijk legio andere recepten, alleen zelf heb ik ‘t gezocht in een traditioneel gerecht in een iets moderne jasje. […]
Zuurkoolstamppot, wie is er niet mee opgegroeid, vaak maakte je oma, moeder of jijzelf het met veel gekookte aardappels en zuurkool. Natuurlijk ontbrak het stuk rookworst en spek niet. Zelf ben ik hier nog steeds fan van, maar veel aardappels op zich zijn in […]
