Aubergine lasagne. Aubergines is een groente met een neutrale smaak en door z’n vorm erg makkelijk te gebruiken als koolhydraatarme vervanger van lasagnebladeren. Vaak worden aubergines gebakken in olie, maar hiermee krijg je flink veel vet binnen. Daarom gril ik ze altijd in de oven, […]
Koolhydraatarme lasagne, deze ontbrak nog in mijn lijstje met diverse lasagnes. En aangezien wij momenteel in onze koolhydraatbeperkte periode zitten moest het er van komen dat ik dit gerecht zou maken. Want manlief had al dagen zin in een lekkere lasagne. Als een soort van […]
Lasagne met paddenstoelen, een lekker vegetarisch gerecht. Ik ben tegenwoordig weer helemaal “in to paddenstoelen”. Het zijn dan ook smaakbommetjes en er zijn zoveel soorten verkrijgbaar. Ook de combi met een paar gedroogde paddenstoelen voor een nog intensere smaak matchen perfect in deze ovenschotel. […]
Spaanse bonenschotel door de toevoeging van chorizo in plaats van het bekende gehakt in een chili con carne wordt het toch gelijk een heel ander gerecht. Chorizo is te koop in verschillende varianten, zelf kies ik meestal voor de pittige variant maar een ander is […]
Koolhydraatarme zuurkoolschotel met kipfilet. Een paar weken geleden stond ik bij de groenteboer en iemand voor mij bestelde verse zuurkool. ’t water liep me in de mond en heb dus zelf ook een pondje verse zuurkool meegenomen. Thuis gekomen bedacht ik me dat ik nu […]
Lasagne “in the mix” is niet meer dan een samenstelling van “wat hebben we nog in huis”. Laat je dus niet helemaal leiden door onderstaand recept, mag natuurlijk wel. Maar wees creatief, inventief en probeer gewoon met de producten die je in huis hebt. […]
Groentelasagne, de naam zegt het al, een lasagne (laagjes) van groenten. Gecombineerd met wat kipgehakt, ricotta en skyr. Een lekker slanke koolhydraatbeperkte Mediterrane ovenschotel. Wil je meer groenten verwerken, dat kan natuurlijk altijd of een combi van andere groenten zoals bijvoorbeeld venkel is ook een […]
Lasagne met extra groenten. Een variatie op onze traditionele lasagne. Dus nu met extra groenten, wel wat lasagne vellen want dat vind ik toch het lekkerste maar minder saus/kaas en meer groenten. En…. minstens net zo lekker! Voor 8 personen Bereidingstijd: ongeveer 1,5 uur […]
Broccoli stamppot en zoals je wellicht al van mij gewend bent, wederom met extra groenten. Deze keer gekozen om wel wat aardappels erbij te doen, voor de variatie. Broccoli wordt ook wel bestempeld als superfood. Okee, het is supergezond maar dat zijn groenten in de […]
Spitskool met gehakt, een 100% koolhydraatarme ovenschotel. De wintermaanden zijn bij uitstek de maanden van de kool. Gezonde groenten met veel vitamines. En veel groenten, want de aardappels heb ik vervangen door schijfjes knolselderij. Ook dit gerecht is weer heel eenvoudig vooraf klaar te maken […]
Zuurkoolschotel met zoete aardappel. Zuurkool stamppot is een van de meest bekende stamppotten voor de wintermaanden. Maar niet iedereen vindt zuurkool even lekker. Nu zijn er natuurlijk legio andere recepten, alleen zelf heb ik ’t gezocht in een traditioneel gerecht in een iets moderne jasje. […]
Pastaschotel met shoarma. Makkelijke ovenschotel, eventueel vooraf te maken en ’s avonds alleen nog maar op te warmen. Omdat de shoarma al erg gekruid is, heb ik niet heel veel extra kruiden gebruikt. Kies voor een pastasoort zoals schelpjes, penne o.i.d. Spaghetti is nl lastig […]
